Cannelones de Carne e Legumes

Esta é uma receita que varia para cada um, pois os legumes que coloquei podem ser alterados consoante os gostos... De qualquer forma aqui vai.


Ingredientes:

• 1 embalagem de cannelones (dos que não precisam de pré-cozedura)
• 1 embalagem de molho béchamel
• 300g de carne de vaca picada
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1/2 de folha de louro
• 1 cenoura
• 1 alho francês
• Espinafres picados
• 4 feijões verdes
• Ervilhas
• 1 lata de cogumelos
• 1 lata de milho doce
• Leite
• Farinha Maizena
• Azeite q.b.
• Sal, pimenta e noz moscada q.b.
• Queijo mozzarella
• Óregãos

Preparação:

Num tacho deite azeite a cobrir o fundo. Pique a cebola e os dentes de alho. Coloque a 1/2 folha de louro, a cenoura ralada, o alho francês às rodelas, os espinafres picados, as ervilhas e os feijões verdes cortados às rodelas fininhas. Deite água e deixe levantar fervura, até parecerem meio cozidos.
Deite a carne de vaca picada, tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto. Meta mais água, se necessário.
Quando a carne tiver uma cor cozida, coloque os cogumelos cortados fininhos e o milho.
Deixe cozinhar e evaporar a água.
Num recipiente misture leite com farinha maizena e regue o preparado. Mexa até o molho engrossar. Retire a folha de louro.
Recheie os cannelones com a mistura e coloque-os, lado a lado, num tabuleiro para ir ao forno.
Cubra-os com o molho béchamel, previamente dissolvido com um pouco de leite, de maneira a que fique mais líquido e rentabilize mais.
Cubra com queijo mozzarella ralado e óregãos. Leve ao forno no programa ventilado, para cozer a massa, e depois no programa gratinante, para alourar o queijo.
Sirva acompanhado de uma salada verde.


Bom Apetite!