Queques de Mel e Limão

Ingredientes:
(10 unidades)

• Manteiga para untar as formas
• 5 ovos
• 150 g de açúcar
• 100 g de mel
• 2 colheres (sopa) de azeite fino
• Raspas de meio limão
• 280 g de farinha de trigo com fermento

Preparação:

Unte com manteiga pequenas formas de queques lisas.

Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter uma gemada lisa e volumosa.
Em fio, adicione o mel e depois o azeite, continuando a bater. Aromatize com raspas de limão.
Bata tudo muito bem e junte a farinha peneirada, misturando sem bater.

Divida a massa pelas formas, não enchendo demasiado. Coloque dentro de um tabuleiro e leve ao forno (pré-aquecido) durante cerca de 20 minutos.