A primeira vez que comi este frango foi em casa da minha cunhada. Simples, fácil e delicioso. Prático para um dia com pouco tempo.

• 1 e 1/2 frango
• 2 dentes de alho
• Azeite q.b.
• 2 latas pequenas de cogumelos inteiros
• 1 pacote de sopa de cebola
  
• 2 metades de pêssego em calda
• 5dl de néctar de pêssego
• Sal e pimenta q.b.
  

• Frango (sobras)
• 200g de cogumelos frescos laminados
  
• 2 cenouras
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 pacote de batatas palha
• Azeite q.b.
• 1 cálice de vinho do Porto
  
• 8 ovos
  

Preparação:

Corte as cebolas às rodelas e pique os alhos finamente. Leve ao lume a refogar com o azeite.
Quando estiverem translúcidas, junte os cogumelos frescos laminados e o cálice de vinho do Porto. Deixe cozinhar.
Junte o frango desfiado ou em pedaços e a cenoura ralada. Envolva bem.
Junte as batatas palha, mexa tudo.
Numa tigela bata os ovos. Deite-os no frango e mexa bem para cozer os ovos.

Esta quiche é receita da mamã, caseirinha e saborosa! Fica deliciosa quente ou fria e é perfeita para uma refeição ligeira, acompanhada de fruta com iogurte ou uma salada.

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 cenouras
• 250g cogumelos frescos
• 200g de rebentos de soja frescos
• 2 peitos de frango assado
• 1 pacote de natas
• 2 ovos
• Queijo Mozzarella ralado q.b.
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Vinho do Porto q.b.

Preparação:

Comece por preparar a massa, dispondo-a num tabuleiro ou tarteira de ir ao forno, e picando o fundo com um garfo.
Entretanto, pique os alhos e a cebola e aloure-os muito bem em azeite. Junte as cenouras raladas, os cogumelos laminados e os rebentos de soja e deixe cozinhar, temperando de sal e pimenta. Refresque com um pouco de vinho do Porto.
Quando os legumes estiverem cozinhados, junte os peitos de frango partidos em cubinhos e deixe tomar um pouco do gosto dos legumes.
Vá preparando o molho de recheio juntando as natas com os ovos e temperando de sal e pimenta.
Junte este molho aos legumes ainda ao lume e deixe levantar fervura.
Mexa bem e deite o preparado sobre a massa folhada.
Cubra com queijo ralado e leve ao forno até a massa estar cozida e o queijo gratinado.

• 4 a 5 bifes de frango em tiras
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 embalagem de cogumelos frescos
• 1 pacote de natas
• 1/2 pacote de polpa de tomate
• Pimenta preta q.b.
• Sal q.b.
• Noz-Moscada q.b.

Preparação:

Tempere a carne com sal grosso e pimenta moída na altura.
Aqueça o azeite e a manteiga num tacho e refogue a cebola picada e o alho picado até que fiquem tenros. Junte então as tiras de frango e refogue-as bem.
Quando estiverem tenras, junte os cogumelos. Junte depois as natas e o concentrado de tomate e tempere com pimenta moída na altura e noz-moscada. Mexa bem.
Leve a ferver lentamente para engrossar.
Assim que tiver adquirido a consistência de molho, retire e sirva imediatamente. Acompanhe com arroz branco solto ou massas al-dente.

• 1 frango
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 gema de ovo
• sumo de 1/2 limão
• 1/2 cerveja ou igual quantidade de vinho branco
• salsa q.b.
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Parta o frango em pedaços e retire-lhes a pele.
Num tacho cubra o fundo com azeite, pique a cebola e os dentes de alho, coloque o frango, a folha de louro e refresque com a cerveja ou o vinho. Tempere com pimenta e sal a gosto.
Leve a lume brando.
Enquanto o frango coze, bata a gema numa tigela e junte-lhe o sumo do limão e salsa a gosto.
Quando o frango estiver cozido junte-lhe o preparado, mexa devagar, tendo o cuidado de não desfazer o frango. Deixe levantar fervura e retire do lume.
Sirva acompanhado de arroz ou batatas fritas.

Bom Apetite!