Cá por casa somos grandes apreciadores de perna de peru... Para variar um bocadinho ao tradicional, este peru com sabores de Outono é delicioso!
Ingredientes:
- 1 perna de peru
- Sumo de 1 limão
- Sumo de 1 laranja
- 6 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 hastes de tomilho-limão
- Sal
- Pimenta
- Água
- 300g de cogumelos frescos
- 300g de batatas
- 300g de batatas doces
Preparação:
Limpe a perna de peru de pele e gorduras excedentes. Golpeie-a para melhor assadura e para melhor absorção dos aromas.
Coloque-a num tabuleiro, salpique-a de sal e tempere com pimenta, a gosto. Junte-lhe as hastes do tomilho-limão, entre os golpes.
Entretanto, distribua as batatas e as batatas doces, em cubos pequenos, pelo tabuleiro.
Junte-lhes os cogumelos cortados ao meio.
Prepare o molho: junte os sumos do limão e da laranja, a mostarda e o mel. Dissolva tudo muito bem e regue tudo com este preparado. Junte alguma água se quiser ter molho no final, pois este vai secar durante a cozedura.
Leve ao forno a 200ºC até estar tudo cozido.
Limpe a perna de peru de pele e gorduras excedentes. Golpeie-a para melhor assadura e para melhor absorção dos aromas.
Coloque-a num tabuleiro, salpique-a de sal e tempere com pimenta, a gosto. Junte-lhe as hastes do tomilho-limão, entre os golpes.
Entretanto, distribua as batatas e as batatas doces, em cubos pequenos, pelo tabuleiro.
Junte-lhes os cogumelos cortados ao meio.
Prepare o molho: junte os sumos do limão e da laranja, a mostarda e o mel. Dissolva tudo muito bem e regue tudo com este preparado. Junte alguma água se quiser ter molho no final, pois este vai secar durante a cozedura.
Leve ao forno a 200ºC até estar tudo cozido.
