Depois de já ter visto em muitos blogs, e de nunca ter experimentado, decidi então pôr mãos à obra quando surgiram cá em casa uns limões biológicos bem amarelinhos...
Esta receita vem daqui, apenas com um ovo a mais, pois os meus limões eram grandes e sumarentos.
Preparação:
Num tacho, ao lume, dissolva o açúcar no sumo do limão com a raspa. Assim que estiver dissolvido, junte a manteiga e mexa bem. Retire do lume e junte os ovos batidos, passados por um passador. Transfira tudo para uma taça e cozinhe em banho-maria até engrossar, mexendo sempre. Tenha em atenção o facto de o curd engrossar depois de arrefecer.
Esta receita vem daqui, apenas com um ovo a mais, pois os meus limões eram grandes e sumarentos.
Ingredientes:
- Raspa e sumo de 6 limões
- 400g de açúcar
- 150g de manteiga
- 6 ovos
Num tacho, ao lume, dissolva o açúcar no sumo do limão com a raspa. Assim que estiver dissolvido, junte a manteiga e mexa bem. Retire do lume e junte os ovos batidos, passados por um passador. Transfira tudo para uma taça e cozinhe em banho-maria até engrossar, mexendo sempre. Tenha em atenção o facto de o curd engrossar depois de arrefecer.
