Receitas Rápidas com que impressionar?

Consegue imaginar o ar surpreso dos seus amigos, ou até da sua namorada, quando lhes servir um delicioso Cocktail de Camarão? (só não lhes conte que apenas demorou 10 minutos na cozinha...!).

Para preparar com tempo e ter sempre à mão de qualquer ocasião, porque não preparar e congelar?

No dia é só cozinhar e servir como se tivessem sido acabados de fazer! Uma boa dica são os Crepes de Legumes, coloridos e estaladiços. Que tal?!

Porque adoçar o palato é adoçar a alma e porque nenhuma refeição está completa sem a sobremesa.

Experimente as diversas receitas de sobremesas disponíveis - da mais complexa à mais simples, todas prometem encher-lhe as medidas e tornar a sua refeição num momento mais feliz!

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quarta-feira, 9 de Fevereiro de 2011

Canelones de Salmão, Requeijão e Espinafres

Simples e perfeitos estes canelones tiveram por influência a deliciosa receita da colher-de-pau.



Ingredientes:
  • 24 canelones (massa seca)
  • 800g ou 3 postas de salmão médias
  • 350g de requeijão
  • 700g de espinafres picados congelados
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta q.b.
  • Orégãos q.b.
  • Molho béchamel
  • Queijo parmesão ralado no momento



Preparação:

Pique os dentes de alho e leve ao lume numa frigideira com o azeite.
Deixe alourar ligeiramente e junte os espinafres. Tape e deixe cozinhar.

À parte, tempere o salmão com sal e pimenta e leve a grelhar. Depois de grelhados, limpe de pele e espinhas e reserve.

Quando os espinafres estiverem cozinhados, junte o requeijão desfeito e tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione as lascas do salmão e envolva todo o preparado.
Recheie os canelones com este preparado.

Num tabuleiro coloque um pouco de molho béchamel a cobrir o fundo e vá colocando os canelones. Quando terminar cubra com béchamel, polvilhe com parmesão acabado de ralar e orégãos.

Leve ao forno ventilado a 180ºC até estarem cozinhados e dourados.
Sirva com uma salada de folhas verdes.


sexta-feira, 24 de Setembro de 2010

Jantar Italiano - Cannelloni de Novilho, Cogumelos e Bacon

Este foi o prato principal do jantar italiano... Sem direito a grandes fotos, pois os convivas aguardavam ansiosos pela fonte do aroma que pairava no ar...


Ingredientes:
  • 500g de carne de novilho picada
  • 200g de polpa de tomate
  • 200g de cogumelos frescos laminados
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • 200g de bacon em tiras
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • Ervas de Provence q.b.
  • 1 embalagem de cannelonni (dos que não necessitam de pré-cozedura)
  • Molho bechamel (caseiro ou de compra) q.b.
  • Queijo mozzarella ralado q.b.
  • Queijo parmesão ralado q.b.
  • Orégãos q.b.

Preparação:

Pique a cebola e os dentes de alho e leve ao lume a alourar com o bacon e o azeite.
Quando estiverem bem alourados, junte a carne picada, o molho de tomate, os cogumelos, o vinho do Porto e as ervas de Provence e deixe cozinhar (pode ser necessário juntar um pouco de água para cozer a carne). Deixe apurar e secar.
Com a ajuda de uma colher de chá, encha os cannelonni e disponha-os numa travessa de ir ao forno.
Cubra os cannelonni com o bechamel, salpique com os queijos e com os orégãos e leve ao forno a cozinhar, até os mesmos ficarem cozidos e o queijo alourado.
Sirva com uma salada fresca.


quarta-feira, 15 de Outubro de 2008

Cannelones de Carne e Legumes

Esta é uma receita que varia para cada um, pois os legumes que coloquei podem ser alterados consoante os gostos... De qualquer forma aqui vai.


Ingredientes:
  • 1 embalagem de cannelones (dos que não precisam de pré-cozedura)
  • 1 embalagem de molho béchamel
  • 300g de carne de vaca picada
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1/2 de folha de louro
  • 1 cenoura
  • 1 alho francês
  • Espinafres picados
  • 4 feijões verdes
  • Ervilhas
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 lata de milho doce
  • Leite
  • Farinha Maizena
  • Azeite q.b.
  • Sal, pimenta e noz moscada q.b.
  • Queijo mozzarella
  • Óregãos


Preparação:

Num tacho deite azeite a cobrir o fundo. Pique a cebola e os dentes de alho. Coloque a 1/2 folha de louro, a cenoura ralada, o alho francês às rodelas, os espinafres picados, as ervilhas e os feijões verdes cortados às rodelas fininhas. Deite água e deixe levantar fervura, até parecerem meio cozidos.
Deite a carne de vaca picada, tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto. Meta mais água, se necessário.
Quando a carne tiver uma cor cozida, coloque os cogumelos cortados fininhos e o milho.
Deixe cozinhar e evaporar a água.
Num recipiente misture leite com farinha maizena e regue o preparado. Mexa até o molho engrossar. Retire a folha de louro.
Recheie os cannelones com a mistura e coloque-os, lado a lado, num tabuleiro para ir ao forno.
Cubra-os com o molho béchamel, previamente dissolvido com um pouco de leite, de maneira a que fique mais líquido e rentabilize mais.
Cubra com queijo mozzarella ralado e óregãos. Leve ao forno no programa ventilado, para cozer a massa, e depois no programa gratinante, para alourar o queijo.
Sirva acompanhado de uma salada verde.


Bom Apetite!

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