• 6 claras
• 200g de açúcar
• Margarina e açúcar q.b. para untar a forma
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 litro de leite
• 1 saqueta de pudim Mandarim

Preparação:

Bata as claras em castelo e quando estiverem firmes junte-lhes 100g de açúcar. Reserve.
Num tacho faça em caramelo, juntando as outras 100g em água e deixando ferver até obter um tom dourado claro. Misture nas claras, em fio, batendo energicamente.
Reserve o preparado.
Unte as formas com margarina e polvilhe com açúcar. Deite-lhes o preparado e leve ao forno a 220ºC, durante cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
Desenforme e reserve-os.
Entretanto prepare o pudim Mandarim de acordo com a embalagem.
Deixe arrefecer e cubra os pequenos pudins de claras com este preparado.

Bom Apetite!

Ingredientes:

• 1 kg e 1/2 de lombo de porco
• 2 cebolas
• 2 dl de vinho branco
• 3 dentes de alho
• 1 haste de alecrim fresco
• 1/2 colher de café de canela em pó
• 1 dl de azeite
• 1 pitada de noz-moscada
• pimenta preta moída na altura q.b.
• 2 colheres de sopa de banha
• sal q.b.
• 2 colheres de sopa de mel
  

Preparação:

Tempere a carne com sal, pimenta, canela e um pouco de noz-moscada. Deixe a tomar durante 1 hora.
Barre a carne com o mel.
Num tacho, leve ao lume o azeite, a banha e os alhos picados. Aqueça e junte a carne. Aloure-a de ambos os lados.
Junte o vinho branco, as cebolas descascadas e cortadas em meias-luas finas e o alecrim.
Tape o tacho e cozinhe em lume brando até a carne ficar macia e o molho apurado.
Se necessário junte pequenas porções de caldo de carne.
Deixe arrefecer e corte em fatias.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 chávenas de chá de arroz
• 2 cubos de caldo de galinha
• 4 chávenas de chá de água a ferver
• 1 chávena de chá de passas de uvas
• 1/2 chávena de chá de amêndoas em lascas

Preparação:

Refogue o arroz na manteiga. Acrescente o caldo de galinha dissolvido na água a ferver e as passas, misture bem.
Deixe cozer em lume baixo, numa panela parcialmente tapada, durante 15 minutos ou até que o arroz fique seco.
Retire do lume, tape a panela e deixe descansar durante 10 minutos. Junte as amêndoas picadas e sirva a seguir.

• 1kg de maçãs
• 1/2 limão
• 50g de manteiga
• Canela q.b.

Preparação:

Descasque as maçãs, corte-as em gomos e retire-lhes o coração. Coloque-as num tacho e regue com o sumo de limão e meio copo de água.
Leve a lume muito brando, tendo o cuidado de mexer de vez em quando.
Quando estiverem totalmente cozidas e quase em puré passe-as pelo passevit.
Bata o puré com a colher de pau e junte a manteiga.

Sirva com canela, se for do seu agrado.


Bom Apetite!

Ingredientes:
(4 pessoas)

• 8 hamburgueres (eu comprei carne de vaca picada e fi-los eu mesma)
• 3 colheres (sopa) de café forte
• 2 colheres (sobremesa) de mostarda
• 4 colheres (sopa) de cerveja
• 4 dentes de alho
• 2 dl natas
• 2 folhas de louro
• margarina
• 1 colher (café) açúcar
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere os hamburgueres com os dentes de alho laminados e a folha de louro em pedaços.
Coloque uma frigideira ao lume com a margarina para aquecer.
Frite os hamburgueres na margarina quente e em lume forte. Retire-os quando cozinhados e tempere com sal e pimenta.
Junte as natas à margarina mexendo até começar a borbulhar. De seguida misture o café, a mostarda e a cerveja e vá mexendo até apurar e junte novamente os hamburgueres. Retire do lume e sirva acompanhados de uma salada, ou arroz, e batatas fritas. Se gostar, acompanhe-os com um ovo estrelado também.

Bom Apetite!

• 4 ovos inteiros
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de Nesquick
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de água morna
• 2 colheres (chá) de fermento
• 4 colheres (sopa) de leite (para a cobertura)
• 1/2 chávena de chocolate em pó (para a cobertura)
• 1 colher (sopa) de manteiga (para a cobertura)
• 1 chávena de açúcar (para a cobertura)

Preparação:

Misture todos os ingredientes, sem qualquer ordem específica. Bata tudo até obter um creme homogéneo. Deite-o num pirex, previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Leve-o ao microondas por 7 minutos (tem de ser mesmo 7), na potência máxima.
Entretanto misture todos os ingredientes da cobertura, leve ao lume até ficar com uma cobertura líquida e uniforme.
Desenforme o bolo assim que o tempo acabar. Vai parecer-lhe mal cozido, mas é mesmo assim.
Abra o bolo ao meio e deite-lhe um pouco do creme. Coloque o bolo num prato de servir e cubra com o resto do creme, ainda quente.

(nota: o chocolate do bolo tem de ser mesmo Nesquick. Foi testado outro chocolate e o bolo não resultou)

Bom Apetite!