Ingredientes:

• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 1 chávena de sumo de laranja natural
• 3 chávenas de farinha
• 1 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de óleo
• Raspa de 1 laranja
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Ingredientes:

• 125 g de chocolate em pó
• 120 g de açúcar
• 125 g de margarina
• 2 colheres (sopa) de café em pó solúvel
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 75 g de farinha
• 3 ovos

• 1 tablete de chocolate
• 240g de açúcar
• 150ml de leite
• 2 ou 3 ovos
• 700g de natas
  
  

  

Preparação:

Derreta o chocolate e junte as natas e o leite.
Misture bem, junte o açúcar e os ovos.
Verta num recipiente e leve ao congelador.
Vá batendo de meia em meia hora até solidificar, para evitar a formação de cristais de gelo, tornando o gelado mais cremoso.

Este pão é espectacular. Quando o vi no blog da Gasparzinha nem podia acreditar o quão simples era... A primeira vez fiz como ela, dentro do pirex, mas na segunda vez lancei-me à aventura e mesmo sem pedra de pão, enfarinhei o tabuleiro do forno, fiz pequenas bolas com a massa, coloquei um recipiente com água no fundo do forno e lá foi... Ficaram maravilhosas as bolinhas!

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de fermento seco
• 1 colher sopa de sal grosso
• 700ml de água morna
• 1kg de farinha de trigo T65

Preparação:

Num recipiente de plástico com tampa, coloque o fermento, o sal e a água. Agite para que o fermento se dissolva ligeiramente e junte a farinha.
Mexa com uma colher de pau até que toda a farinha fique misturada e sem restos nas bordas.
Tape o recipiente e deixe levedar à temperatura ambiente por 2 horas.
A massa está pronta a ser usada e pode ser guardada no frigorífico.
Quando quiser usar a massa, polvilhe a superfície da massa com farinha, puxe a quantidade que pretende (recomenda-se no livro o equivalente a uma toranja) e corte-a com uma faca de serrilha ou tesoura.
Amassando o mínimo possível, forme uma bola rodando a massa nas mãos e ajeitando as bordas para baixo.
Deixe a bola descansar na pedra ou tábua de cozinha enfarinhada, de preferência com farinha de milho. Deixr levedar destapado durante 40 minutos, mas não espere que cresça muito, pois isto só acontecerá mesmo no forno.
Pré-aqueça o forno a 180ºC durante 20 minutos, com a base de pedra onde o pão irá cozer e o tabuleiro por baixo, ainda sem água.
Polvilhe o pão com farinha e use uma faca de serrilha para fazer uns cortes decorativos.
Coloque o pão sobre a pedra quente e junte uma chávena de água quente ao tabuleiro que colocou por baixo.
Deixe cozer por 30 minutos, retire e coloque numa grelha para que arrefeça.
(totalmente retirado daqui)

Ingredientes:

• 300g de framboesas
• 200ml de natas
• 150ml de leite
• 100g de açúcar

Preparação:

Bata todos os ingredientes muito bem num liquidificador.
Verta o preparado num recipiente e leve ao congelador.
Vá batendo de meia em meia hora até solidificar, para evitar a formação de cristais de gelo.

• 4 ovos
• 2 chávenas de açúcar amarelo
• 2 chávenas de farinha
• 1/2 chávena de óleo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de Flower Power*

(é para se ver as pétalas)

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até aumentarem ligeiramente de volume e junte-lhes a farinha e o fermento aos poucos, misturando também o óleo. Bata bem até obter uma massa homogénea.
No final misture-lhes o Flower Power, mexendo bem, sem bater.
Deite numa forma de bolo inglês, previamente untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio por 45 minutos.

*Flower Power é uma mistura de Flores e Especiarias de Agricultura Biológica. É ideal para sobremesas e pratos doces.
Na sua composição encontramos: açúcar de cana não refinado, pétalas de rosa, calêndula, canela, cravinho, girassol, açúcar baunilhado, gengibre, centáurea e aromatizante natural de baunilha-bourbon.
Pode ser encontrado nas lojas Celeiro-Dieta, em pequenas embalagens de papel.

Ingredientes:
(bolo)

• 6 ovos
• 300g de açúcar
• 1/2 chávena de óleo
• 175g de farinha
• 3 colheres (chá) de fermento em pó
• 3/4 de chávena de água a ferver
• 1/2 chávena de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
  
  (recheio e cobertura)
• 125g de chocolate em barra
• 3 ovos
• 100g de margarina
• 100g de açúcar

Preparação:

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Junte o óleo e a farinha peneirada com o fermento. Ligue tudo muito bem.
Entretanto ferva a água e dissolva nela o chocolate e o cacau em pó.
Junte ao preparado da massa e bata bem.
Leve ao forno a 180ºC. Verifique a cozedura com um palito, pois este bolo demora a cozer.

Entretanto prepare o recheio, batendo, num recipiente que possa ir a banho-maria, os ovos inteiros com o açúcar. Junte-lhes a margarina aos pedaços e o chocolate partido em quadrados.
Leve a banho-maria e deixe derreter tudo.

Quando o bolo estiver cozido desenforme e deixe arrefecer.
Corte-o ao meio, recheie e cubra o bolo com o creme de chocolate.
Leve ao frio e delicie-se!

O bolo chiffon é um bolo muito leve feito com óleo, ovos, açúcar, farinha, fermento e aromas. Em contraste com a manteiga - a gordura tradicional usada na confecção de bolos - é difícil criar ar no óleo, então os bolos chiffon alcançam uma textura fofa por bater as claras em castelo juntando-as à massa antes de assar.

O alto conteúdo de óleo e ovos cria um bolo muito húmido, e como o óleo se mantém líquido até mesmo em baixas temperaturas, os bolos chiffon não tem tendência a tornarem-se secos e rígidos como os tradicionais bolos de manteiga. Isto torna-os mais ajustados que muitos bolos para rechear ou cobrir com ingredientes que precisem de ser refrigerados ou congelados, como creme de pasteleiro ou gelado.
Os bolos chiffon tendem a ser menos carregados em gordura saturada do que os de manteiga, fazendo-os potencialmente mais saudáveis que os seus parceiros de manteiga.
A sua carência em manteiga, contudo, significa que o chiffon carece do rico sabor dos bolos de manteiga, e por este motivo são tipicamente acompanhados como molhos aromáticos ou outros acompanhamentos, como chocolate ou fruta.

O bolo chiffon foi criado em 1927, por Harry Baker, um vendedor de seguros da Califórnia convertido em fornecedor. Baker manteve a receita secreta por 20 anos até a ter vendido ao Generel Mills. Neste ponto o bolo foi chamado de "Chiffon" e uma variação de 14 receitas foi lançada ao público num panfleto da Betty Crocker publicado em 1948. (retirado daqui)

Refrescante, revitalizante, guloso... Este gelado de menta é perfeito para os dias de mais calor, com o seu aroma fresco.

• 200ml de leite
• 400ml de natas
• 4 gemas
• 75gr de açúar
• 150ml de xarope de menta
• 100g de chocolate picado

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar, junte as natas e o leite e leve ao lume fraco até engrossar ligeiramente, por 10 minutos, mexendo para não pegar.
Misture o xarope de menta ao preparado e deite num recipiente para levar ao congelador.
Leve ao congelador e bata tudo de meia em meia hora, para evitar a formação de cristais de gelo e para tornar o gelado mais cremoso (quanto mais bater, mais cremoso fica).
Quando o gelado já estiver com uma textura cremosa mas não sólida, junte o chocolate e misture bem. Leve ao congelador e mexa quantas vezes sejam necessárias.
Sirva fresco, retirando o gelado minutos antes de servir e utilizando uma colher de gelado passada por água quente.

Estes foram obra do mano...

• 500g de farinha de trigo
• 300g de açúcar
• 250g de margarina
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de canela
• 1 pitada de sal