Bolo Bundt de Cenoura e Amêndoa || Carrot-Almond Bundt Cake

segunda-feira, junho 27, 2016

Sabores simples que resultam num bolo maravilhoso!
Simple flavours that makes a wonderful cake!

A forma Heritage usada são da marca Nordic Ware, com o patrocínio da loja Tarte de Limão.

Heritage baking pan used is from Nordic Ware brand, sponsored by the store Tarte de Limão.

Ingredientes:

4 ovos
1 e 1/2 chávena de açúcar amarelo
1/2 chávena de óleo
1 e 1/2 chávena de farinha
1 colher (chá) de fermento
7 colheres (sopa) de farinha de amêndoa
3 cenouras grandes
raspa de 1/4 de limão
Amêndoa laminada q.b.

Ingredients:

4 eggs, 1 1/2 cup light brown sugar, 1/2 cup vegetable oil, 1 1/2 cup all-purpose flour, 1 tspoon baking powder, 7 Tbspoons almond flour, 3 large carrots, 1/4 lemon zest. sliced almond as needed

Preparação:

Comece por cozer as cenouras em água com sal. Depois de cozidas, passe-as a puré.

Pré-aqueça o forno a 160ºC.

Bata as gemas com açúcar até triplicar de volume.

Junte a raspa de limão, o óleo, a farinha de amêndoa e o puré de cenoura. Bata.

Junte a farinha e as claras, envolvendo.

Unte a forma Heritage com spray desmoldante e coloque no fundo algumas amêndoas laminadas.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 50 minutos aproximadamente.

Retire, desenforme e deixe arrefecer.

Polvilhe com açúcar em pó.

Method:

Start by cooking the carrots in water with a pinch of salt. Once cooked, turn them into puree.

Preheat oven to 160ºC.

Beat the egg yolks with sugar until it triples in volume.

Add the lemon zest, oil, almond flour and carrot puree. Mix it.

Add the flour and the egg whites, involving.

Grease the Heritage baking pan with non-stick baking spray and place on the bottom some sliced almonds.Pour the batter into the baking pan and bake for about 50 minutes.

Remove, unmold and let cool.

Sprinkle with powdered sugar.