Pastéis de Amêndoa, Avelã e Noz

terça-feira, maio 11, 2010

Estes pastéis, para além de deliciosos, são super aromáticos.



Ingredientes:

(massa)
  • 1 saqueta de Lipton Marocco
  • 0,5dl de água
  • 50g de margarina
  • 250g de farinha
  • 1 clara ligeiramente batida (para pincelar)
(recheio)
  • 50g de miolo de avelã
  • 50g de miolo de noz
  • 125g de açúcar
  • 125g de amêndoa finamente ralada
  • 1 gema
  • 3 colheres (sopa) de licor de amêndoa amarga
  • 20g de margarina



Preparação:

Para a massa, introduza a saqueta de chá na água a ferver, deixe em infusão 1 a 2 minutos e retire-a.
Junte a margarina à infusão quente e mexa até derreter. Adicione a mistura à farinha e mexa com uma colher de pau até a massa se soltar das paredes da tigela. Mude para a bancada de trabalho e trabalhe a massa com as mãos até estar lisa e elástica. Tape com um pano e deixe repousar enquanto prepara o recheio.

Ligue o forno a 180ºC.

Triture o miolo da noz e da avelã com o açúcar na picadora.
Deite a mistura numa tigela, junte-lhe o miolo da amêndoa, a gema, a amêndoa amarga e a margarina derretida. Mexa tudo até obter uma pasta homogénea.

Vá estendendo porções de massa sobre a bancada de trabalho com a ajuda do rolo e de farinha, de modo a ficar bem fina. Corte a massa em rectângulos. Recheie com o preparado, enrole o rectângulo no sentido do comprimento e feche os bordos (se necessário pincele as junções com uma gema para que colem).

Coloque os pastéis num tabuleiro forrado com papel vegetal, ou sobre um tapete de silicone, pincele a superfície com a clara ligeiramente batida e leve ao forno durante 15 minutos.

Baseado na receita "Pastelinhos de amêndoa e pistácios", da revista Saberes&Sabores nº 195


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26 apreciações

  1. Raspas de Laranja11 de maio de 2010 às 13:13

    Olá, quando vi os ingredientes lembrei-me logo que já tinha micado esta receita. Também tenho a revista e fiquei de olho nessas maravilhas, que combinação mais deliciosa. As tuas paracem tal & Qual as da Resvista. Lindas. Bjs

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  2. »¤Þ䵣䤫11 de maio de 2010 às 13:49

    Esses pastéizinhos devem ficar divinos hein! A aparência é ótima! Bjinhos

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  3. Susana Gomes 11 de maio de 2010 às 14:59

    Ena, que maravilha!
    Esta acho que não me escapa.
    :)

    Beijinhos.

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  4. Luisa Alexandra11 de maio de 2010 às 15:51

    São mesmo tentadores, pelos ingredientes um verdadeiro pitéu!

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  5. Kristininha11 de maio de 2010 às 17:17

    Que pastei maravilhosos! Adorei!

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  6. Kristininha11 de maio de 2010 às 17:21

    Os produtos gourmet para ajuda da LAÇO já estão todos esgotados?
    Querias umas coisinhas...

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  7. Sandra G 11 de maio de 2010 às 17:29

    Olha-me essa delicia, adorei.

    Bjs

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  8. liliana barroqueiro-blog doce tentação11 de maio de 2010 às 18:28

    ficaram uma delicia!!
    bjs

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  9. Xana Bértolo11 de maio de 2010 às 19:37

    K lindos amiguita... Devem ficar óptimas essas frutas secas todas juntas :)
    beijo grande

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  10. Helena11 de maio de 2010 às 19:57

    Olá Vania

    Que belos pasteis nos mostras, já os tinha visto na revista.
    Beijinho

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  11. Mary11 de maio de 2010 às 20:13

    Amiga linda!
    Que deliciosos pasteis,parece-me muito bom!!

    Bjinhos

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  12. ameixa seca11 de maio de 2010 às 20:24

    3 frutos secos que eu adoro, devem ficar deliciosos :)

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  13. Unknown11 de maio de 2010 às 20:46

    Estes pásteis docinhos devem ser bem bons. Ainda por cima com frutos secos que fazem tão bem à saúde.

    Beijinhos

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  14. Pecados da mesa11 de maio de 2010 às 22:06

    Olá;
    Nossa que delícia.... fiquei com água na boca!
    Seu blog é lindo, parabéns!
    Beijo!
    Maria Paula

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  15. moranguita12 de maio de 2010 às 00:16

    estao uam maravilha emsmo-
    que bom
    beijinhos

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  16. Marina12 de maio de 2010 às 08:51

    Que ricos pastéis! Devem ficar uma maravilha!
    Beijinhos.

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  17. Ana Powell12 de maio de 2010 às 10:09

    Deliciosos x

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  18. Isabel (pipoka)12 de maio de 2010 às 11:02

    Parecem-me deliciosos e essa ideia de aromatizar a massa com chá é excelente.

    beijocas

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  19. Sara Moras13 de maio de 2010 às 09:40

    Olá Vânia!
    Adoro estes sabores..e quando vi que um dos ingredientes era o chá Marocco fiquei logo convencida...devem ter um aroma e sabor óptimos!
    Beijinhos
    Sara

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  20. Margarida14 de maio de 2010 às 11:32

    Também marquei esta receita para testar.. E agora ainda fiquei com mais vontade de a fazer.. : )
    beijinho e bom fim-de-semana

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  21. Isabel Salvador15 de maio de 2010 às 19:58

    que delicia amiga,mesmo apetitosos ao olhar,jinhoss

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  22. Marisa Duarte18 de maio de 2010 às 12:27

    Que lindos, e de certo uma verdadeira delicia!

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  23. Unknown18 de maio de 2010 às 14:44

    Q lindos.
    Devem ser deliciosos mesmo.
    Bjs

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  24. "Manjares da Manu"25 de maio de 2010 às 12:25

    Estou aqui babando!!!!Delícia!!!

    Bjs...

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  25. Anónimo16 de agosto de 2010 às 22:43

    esta receita-me abre-me o apetite!!!

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  26. Filipa7 de novembro de 2010 às 09:16

    OLá Vânia! Achei o máximo o chá na receita! Eu adoro esse tipo de mistura! Vão,certamente, ser testados na minha cozinha...com variações do mesmo tema! :) Um beijinho

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Obrigada por comentarem! Espero que testem e que aprovem! Beijinhos e bons conzinhados!