Receitas Rápidas com que impressionar?

Consegue imaginar o ar surpreso dos seus amigos, ou até da sua namorada, quando lhes servir um delicioso Cocktail de Camarão? (só não lhes conte que apenas demorou 10 minutos na cozinha...!).

Para preparar com tempo e ter sempre à mão de qualquer ocasião, porque não preparar e congelar?

No dia é só cozinhar e servir como se tivessem sido acabados de fazer! Uma boa dica são os Crepes de Legumes, coloridos e estaladiços. Que tal?!

Porque adoçar o palato é adoçar a alma e porque nenhuma refeição está completa sem a sobremesa.

Experimente as diversas receitas de sobremesas disponíveis - da mais complexa à mais simples, todas prometem encher-lhe as medidas e tornar a sua refeição num momento mais feliz!

quarta-feira, 24 de agosto de 2016

Bolo-Pudim de Baunilha e Morango || Vanilla-Strawberry Cake-Pudding

Mais uma experiência de Bolo-Pudim, desta vez com sabor a gelado!
Another Cake-Pudding experience, this time with Ice Cream flavours!

A forma Anniversary usada são da marca Nordic Ware, com o patrocínio da loja Tarte de Limão
Anniversary baking pan used is from Nordic Ware brand, sponsored by the store Tarte de Limão.



Ingredientes:
(pudim)
  • 1 lata de leite condensado 
  • 1 lata (medida) de leite
  • 4 ovos
  • 200g de queijo creme
  • 1 colher (sopa) de pasta de baunilha
(bolo)
  • 4 ovos
  • 200g de açúcar
  • 280g de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 200ml de natas
  • 1/2 colher (chá) de essência de morango
Ingredients:
(pudding) 1 can sweetened condensed milk, 1 can (measure) whole milk, 4 eggs, 200g creamcheese, 1 Tbspoon vannila paste
(cake) 4 eggs, 200g white sugar, 280g all-purpose flour, 1 tspoon baking powder, 200ml heavy cream, 1/2 tspoon strawberry essence



Preparação:
Comece por preparar o pudim.
Junte todos ingredientes, envolvendo bem.
Reserve.

Prepare o bolo. 
Bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma espessa. Junte a farinha, o fermento, a pasta e as natas e envolva.

Unte a forma com spray desmoldante e coloque o preparado do pudim no fundo da forma.
Sobre o pudim, verta o preparado do bolo, com suavidade, para não se misturarem.

Leve ao forno em banho-maria, a 160ºC por 50 minutos.
Retire do forno e do banho-maria, deixe arrefecer ligeiramente (cerca de 1h) e desenforme com cuidado.

Method:
Start by preparing the pudding.
Add all the ingredients, mixing well.
Set aside.
Prepare the cake.
Whisk eggs with sugar until you get a thick foam. Add the flour, baking powder, essencee and cream and fold in.
Grease the pan with mold release spray and place the prepared pudding in it.
Over pudding, pour the prepared cake, gently, not mixing.
Bake in water bath at 160°C for 50 minutes.
Remove from oven and water bath, let cool slightly (about 1 hour) and unmold carefully.


segunda-feira, 22 de agosto de 2016

Bolo-Pudim de Alperce e Amêndoa || Apricot-Almond Cake Pudding

Mais uma experiência de Bolo-Pudim, desta vez com aromas fortes!
Another Cake-Pudding experience, this time with strong flavours!

A forma Crown usada são da marca Nordic Ware, com o patrocínio da loja Tarte de Limão
Crown baking pan used is from Nordic Ware brand, sponsored by the store Tarte de Limão.



Ingredientes:
(pudim)
  • 1 lata de leite condensado 
  • 1 lata (medida) de leite
  • 4 ovos
  • 200g de queijo creme
  • 150g de concentrado de alperce (ou compota)
(bolo)
  • 4 ovos
  • 200g de açúcar
  • 200g de farinha
  • 80g de amêndoa moída
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 200ml de natas
  • 1/2 colher (chá) de essência de amêndoa
  • 5 alperces secos
Ingredients:
(pudding) 1 can sweetened condensed milk, 1 can (measure) whole milk, 4 eggs, 200g creamcheese, 150g apricot concentrate (or jam)
(cake) 4 eggs, 200g white sugar, 200g all-purpose flour, 80g almond flour, 1 tspoon baking powder, 200ml heavy cream, 1/2 tspoon almond essence, 5 dried apricots



Preparação:
Comece por preparar o pudim.
Junte todos ingredientes, envolvendo bem.
Reserve.

Prepare o bolo. 
Bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma espessa. Junte as farinhas, o fermento, a essência, os alperces em pedaços e as natas e envolva.

Unte a forma com spray desmoldante e coloque o preparado do pudim no fundo da forma.
Sobre o pudim, verta o preparado do bolo, com suavidade, para não se misturarem.

Leve ao forno em banho-maria, a 160ºC por 50 minutos.
Retire do forno e do banho-maria, deixe arrefecer ligeiramente (cerca de 1h) e desenforme com cuidado.

Method:
Start by preparing the pudding.
Add all the ingredients, mixing well.
Set aside.
Prepare the cake.
Whisk eggs with sugar until you get a thick foam. Add the flours, baking powder, essence, dried apricots in pieces and cream and fold in.
Grease the pan with mold release spray and place the prepared pudding in it.
Over pudding, pour the prepared cake, gently, not mixing.
Bake in water bath at 160°C for 50 minutes.
Remove from oven and water bath, let cool slightly (about 1 hour) and unmold carefully.


sexta-feira, 19 de agosto de 2016

Bolo de Manga e Maracujá || Mango-Passion Fruit Cake

Um bolo tropical, de aromas quentes e paradisíacos...
A tropical cake, with hot and heavenly aromas ...




Ingredientes:
(bolo)

  • 6 ovos
  • 675g de açúcar
  • 450g de farinha
  • 260g de óleo
  • 265g de leite
  • 2 colheres (chá) de fermento
  • 1 colher (chá) de pasta de baunilha
(curd de manga)
  • 450g de polpa de manga
  • 70g de açúcar
  • sumo de 1 limão
  • 80g de manteiga sem sal
  • 15g de amido de milho
  • 2 ovos
  • 2 gemas
(curd de maracujá)
  • 200g de polpa de maracujá sem sementes
  • sumo de 1/2 limão
  • 120g de açúcar
  • 100g de manteiga sem sal
  • 8g de amido de milho
  • 2 ovos
  • 2 gemas
(montagem)
  • 250g de natas vegetais para bater
  • corante em gel rosa q.b.
  • corante em gel laranja q.b.
  • 1 maracujá
  • 1/2 manga
  • folhas de hortelã q.b.
  • pastilhas de chocolate branco q.b.

Ingredients:
(cake) 6 eggs, 675g white sugar, 450g all-purpose flour, 260g vegetable oil, 265g whole milk, 2 tspoons baking powder, 1 tspoon vanilla paste
(mango curd) 450g mango purée, 70g white sugar, 1 lemon juice, 80g unsalted butter, 15g cornstarch, 2 eggs, 2 yolks
(passion fruit curd) 200g passion fruit seedless purée, 1/2 lemon juice, 120g white sugar, 8g cornstarch, 2 eggs, 2 yolks
(assemble) 250g dairy-free whipping cream, pink food colouring, orange foodd colouring, 1 passion fruit, 1/2 mango, mint leafs, white chocolate chips.



Preparação:

(bolo)
Pré-aqueça o forno a 160ºC. Unte duas formas de 22cm e forre o fundo com papel vegetal. Reserve.
Junte todos os ingredientes numa taça e bata para envolver.
Verta nas duas formas e leve ao forno por 50 minutos aproximadamente.
Quando estiverem cozidos, retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

(curd de manga)
Leve ao lume a polpa, o sumo de limão, a manteiga e o açúcar, até ferver.
Numa taça junte as gemas, os ovos e o amido de milho.
Verta a polpa quente sobre a mistura dos ovos e envolva. Leve tudo ao lume novamente até engrossar. 
Retire do lume, deixe arrefecer e reserve.


(curd de maracujá)
Leve ao lume a polpa, o sumo de limão, a manteiga e o açúcar, até ferver.
Numa taça junte as gemas, os ovos e o amido de milho.
Verta a polpa quente sobre a mistura dos ovos e envolva. Leve tudo ao lume novamente até engrossar. 
Retire do lume, deixe arrefecer e reserve.

(montagem)
Bata as natas e reserve.
Abra os dois bolos ao meio, obtendo 4 discos de bolo.
Coloque o primeiro disco de bolo num prato. Verta sobre ele metade do curd de maracujá.
Coloque o segundo disco de bolo sobre o curd. Verta sobre ele metade do curd de manga.
Coloque o terceiro disco de bolo sobre o curd. Verta sobre ele a outra metade do curd de maracujá.
Termine com o último disco de bolo. Leve ao frio para estabilizar.
Cubra todo o bolo com as natas batidas. Suje a espátula com os corantes e barre as laterais do bolo, tingindo as natas.
Por fim, cubra o bolo com o restante curd de manga.
Decore com o maracujá, a manga fatiada, as folhas de hortelã, os pedaços de chocolate branco e as restantes natas batidas.
Sirva fresco.

Method:
(cake)
Preheat oven to 160°C. Grease two 22 cm's baking pans and line the bottom with parchment paper. Set aside.
Combine all ingredients in a bowl and whisk to engage.
Pour in two pans and bake for about 50 minutes.
When cooked, remove from oven, let cool and unmold.

(mango curd)
Bring to the boil the purée, lemon juice, butter and sugar until boiling.
In a bowl add the egg yolks, eggs and cornstarch.
Pour the hot purée over the egg mixture and wrap. Take everything to the boil again until thick.
Remove from heat, let cool and set aside.

(passion fruit curd)
Bring to the boil the purée, lemon juice, butter and sugar until boiling.
In a bowl add the egg yolks, eggs and cornstarch.
Pour the hot purée over the egg mixture and wrap. Take everything to the boil again until thick.
Remove from heat, let cool and set aside.

(assemble)
Whip the cream and set aside. 
Cut the two cakes in half, resulting in 4 cake discs.
Place the first cake disc on a plate. Pour on it half the passion fruit curd.
Place the second cake disc on the curd. Pour on it half the mango curd.
Place the third disc on the cake curd. Pour on it half the passion fruit curd.
Finish with the last cake disc. Put it on the fridge to stabilize.
Cover whole cake with whipped cream.  Stain the spatula with the food colouring and spread the sides of the cake, tinting cream.
Finally, cover the cake with the remaining mango curd.
Garnish with passion fruit, sliced ​​mango, mint leaves, the pieces of white chocolate and the remaining whipped cream.

Serve it cold. 

quarta-feira, 17 de agosto de 2016

Bolo-Pudim de Morango e Algodão-Doce || Strawberry-Candy Cotton Cake-Pudding

Mais uma experiência de Bolo-Pudim, desta vez com aromas de infância!
Another Cake-Pudding experience, this time with childhood flavours!

A forma Elegant Party usada são da marca Nordic Ware, com o patrocínio da loja Tarte de Limão
Elegant Party baking pan used is from Nordic Ware brand, sponsored by the store Tarte de Limão.

Ingredientes:
(pudim)
  • 1 lata de leite condensado 
  • 1 lata (medida) de leite
  • 4 ovos
  • 200g de queijo creme
  • 1/2 colher (chá) de essência de morango
(bolo)
  • 4 ovos
  • 200g de açúcar
  • 280g de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 200ml de natas
  • 1/2 colher (chá) de essência de algodão doce
Ingredients:
(pudding) 1 can sweetened condensed milk, 1 can (measure) whole milk, 4 eggs, 200g creamcheese, 1/2 tspoon strawberry essence
(cake) 4 eggs, 200g white sugar, 280g all-purpose flour, 1 tspoon baking powder, 200ml heavy cream, 1/2 tspoon candy-cotton essence


Preparação:
Comece por preparar o pudim.
Junte todos ingredientes, envolvendo bem.
Reserve.

Prepare o bolo. 
Bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma espessa. Junte a farinha, o fermento, a essência e as natas e envolva.

Unte a forma com spray desmoldante e coloque o preparado do pudim no fundo da forma.
Sobre o pudim, verta o preparado do bolo, com suavidade, para não se misturarem.

Leve ao forno em banho-maria, a 160ºC por 50 minutos.
Retire do forno e do banho-maria, deixe arrefecer ligeiramente (cerca de 1h) e desenforme com cuidado.

Method:
Start by preparing the pudding.
Add all the ingredients, mixing well.
Set aside.
Prepare the cake.
Whisk eggs with sugar until you get a thick foam. Add the flour, baking powder, essence and cream and fold in.
Grease the pan with mold release spray and place the prepared pudding in it.
Over pudding, pour the prepared cake, gently, not mixing.
Bake in water bath at 160°C for 50 minutes.
Remove from oven and water bath, let cool slightly (about 1 hour) and unmold carefully.


segunda-feira, 15 de agosto de 2016

Bolo Pudim de Limão e Canela || Lemon-Cinnamon Cake Pudding

Das muitas experiências de Bolos-Pudim que por aí virão, esta tem aromas de Arroz Doce.
Of the many cakes-pudding experiences that there will come, this has rice pudding flavors.

A forma Stained Glass usada são da marca Nordic Ware, com o patrocínio da loja Tarte de Limão
Stained Glass baking pan used is from Nordic Ware brand, sponsored by the store Tarte de Limão.


Ingredientes:
(pudim)
  • 1 lata de leite condensado 
  • 1 lata (medida) de leite
  • 4 ovos
  • 200g de queijo creme
  • raspa de 1 limão
(bolo)
  • 4 ovos
  • 200g de açúcar amarelo
  • 280g de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 200ml de natas
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
Ingredients:
(pudding) 1 can sweetened condensed milk, 1 can (measure) whole milk, 4 eggs, 200g creamcheese, zest of 1 lemon
(cake) 4 eggs, 200g light brown sugar, 280g all-purpose flour, 1 tspoon baking powder, 200ml heavy cream, 1 Tbspoon cinnamon powder



Preparação:
Comece por preparar o pudim.
Leve ao lume o leite com a raspa de limão para infundir. Quando ferver, retire do lume.
Junte os restantes ingredientes, envolvendo bem, e por fim, adicione o leite.
Reserve.

Prepare o bolo. 
Bata os ovos com o açúcar até obter uma espuma espessa. Junte a farinha, o fermento, a canela e as natas e envolva.

Unte a forma com spray desmoldante e coloque o preparado do pudim no fundo da forma.
Sobre o pudim, verta o preparado do bolo, com suavidade, para não se misturarem.

Leve ao forno em banho-maria, a 160ºC por 50 minutos.
Retire do forno e do banho-maria, deixe arrefecer ligeiramente (cerca de 1h) e desenforme com cuidado.

Method:
Start by preparing the pudding.
Heat the milk with the lemon zest to infuse. When boiling, remove from heat.
Add the remaining ingredients, mixing well, and finally add the milk.
Set aside.
Prepare the cake.
Whisk eggs with sugar until you get a thick foam. Add the flour, baking powder, cinnamon and cream and fold in.
Grease the pan with mold release spray and place the prepared pudding in it.
Over pudding, pour the prepared cake, gently, not mixing.
Bake in water bath at 160°C for 50 minutes.
Remove from oven and water bath, let cool slightly (about 1 hour) and unmold carefully.



segunda-feira, 27 de junho de 2016

Bolo Bundt de Cenoura e Amêndoa || Carrot-Almond Bundt Cake

Sabores simples que resultam num bolo maravilhoso!
Simple flavours that makes a wonderful cake!

A forma Heritage usada são da marca Nordic Ware, com o patrocínio da loja Tarte de Limão
Heritage baking pan used is from Nordic Ware brand, sponsored by the store Tarte de Limão.



Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 e 1/2 chávena de açúcar amarelo
  • 1/2 chávena de óleo
  • 1 e 1/2 chávena de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 7 colheres (sopa) de farinha de amêndoa
  • 3 cenouras grandes
  • raspa de 1/4 de limão
  • Amêndoa laminada q.b.
Ingredients:
4 eggs, 1 1/2 cup light brown sugar, 1/2 cup vegetable oil, 1 1/2 cup all-purpose flour, 1 tspoon baking powder, 7 Tbspoons almond flour, 3 large carrots, 1/4 lemon zest. sliced almond as needed



Preparação:
Comece por cozer as cenouras em água com sal. Depois de cozidas, passe-as a puré.
Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Bata as gemas com açúcar até triplicar de volume.
Junte a raspa de limão, o óleo, a farinha de amêndoa e o puré de cenoura. Bata.
Junte a farinha e as claras, envolvendo.
Unte a forma Heritage com spray desmoldante e coloque no fundo algumas amêndoas laminadas.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 50 minutos aproximadamente.
Retire, desenforme e deixe arrefecer.
Polvilhe com açúcar em pó.

Method:

Start by cooking the carrots in water with a pinch of salt. Once cooked, turn them into puree.
Preheat oven to 160ºC.
Beat the egg yolks with sugar until it triples in volume.
Add the lemon zest, oil, almond flour and carrot puree. Mix it.
Add the flour and the egg whites, involving.
Grease the Heritage baking pan with non-stick baking spray and place on the bottom some sliced almonds.Pour the batter into the baking pan and bake for about 50 minutes.
Remove, unmold and let cool.
Sprinkle with powdered sugar.




sexta-feira, 24 de junho de 2016

Bolo Bundt Brigadeiro || Bundt Brigadeiro's Cake

Intenso em chocolate, adorado pelas crianças...
Intense in chocolate, loved by children...

A forma Formed usada são da marca Nordic Ware, com o patrocínio da loja Tarte de Limão

Formed baking pan used is from Nordic Ware brand, sponsored by the store Tarte de Limão.




Ingredientes:
(bolo)

  • 5 ovos
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 200ml de água
  • 100ml de óleo
  • 350g de açúcar
  • 300g de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento
(cobertura)
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 300ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • Vermicelli de Chocolate q.b.


Ingredients:
(cake) 5 eggs, 4 Tbspoons chocolate powder, 200ml water, 100ml vegetable oil, 350g white sugar, 300g all-purpose flour, 1 tspoon baking powder
(frosting) 1 can sweetened condensed milk, 5 Tbspoons chocolate powder, 300ml whole milk, 2 Tbspoons unsalted butter, Chocolate Vermicelli as needed




Preparação:

Comece por preparar o bolo.
Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Misture o chocolate em pó com a água e leve ao lume até ferver.
Bata muito bem as gemas com o açúcar. Junte o óleo e bata mais um pouco. Adicione o chocolate quente e misture bem.
Adicione a farinha e o fermento.
Bata as claras em castelo e envolva.
Coloque na forma Formed, untada com spray desmoldante, e leve ao forno por 45 minutos aproximadamente. Retire, desenforme e deixe arrefecer.
Entretanto, leve todos os ingredientes ao lume (com excepção do Vermicelli), e deixe ferver e engrossar.
Recheie e cubra todo o bolo com o creme. 

Decore com o Vermicelli de Chocolate.

Method:
Start making the cake.
Preheat oven to 160°C.
Mix the chocolate powder with water and let it boil.
Beat well the egg yolks with the sugar. Add the oil and beat more. Add the hot chocolate and mix well.
Add flour and baking powder.
Beat the egg whites and fold.
Put on Formed baking pan, greased with non-stick baking spray, and bake for 45 minutes approximately. Remove, unmold and let cool.
Meanwhile, mix all the ingredients (except vermicelli), and bring to boil until it thickens.
Fill and frost the entire cake with the frosting.
Decorate with Chocolate Vermicelli.




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