Estes pastéis, para além de deliciosos, são super aromáticos.
Ingredientes:
(massa)
Preparação:
Para a massa, introduza a saqueta de chá na água a ferver, deixe em infusão 1 a 2 minutos e retire-a.
Junte a margarina à infusão quente e mexa até derreter. Adicione a mistura à farinha e mexa com uma colher de pau até a massa se soltar das paredes da tigela. Mude para a bancada de trabalho e trabalhe a massa com as mãos até estar lisa e elástica. Tape com um pano e deixe repousar enquanto prepara o recheio.
Ligue o forno a 180ºC.
Triture o miolo da noz e da avelã com o açúcar na picadora.
Deite a mistura numa tigela, junte-lhe o miolo da amêndoa, a gema, a amêndoa amarga e a margarina derretida. Mexa tudo até obter uma pasta homogénea.
Vá estendendo porções de massa sobre a bancada de trabalho com a ajuda do rolo e de farinha, de modo a ficar bem fina. Corte a massa em rectângulos. Recheie com o preparado, enrole o rectângulo no sentido do comprimento e feche os bordos (se necessário pincele as junções com uma gema para que colem).
Coloque os pastéis num tabuleiro forrado com papel vegetal, ou sobre um tapete de silicone, pincele a superfÃcie com a clara ligeiramente batida e leve ao forno durante 15 minutos.
Baseado na receita "Pastelinhos de amêndoa e pistácios", da revista Saberes&Sabores nº 195
Ingredientes:
(massa)
- 1 saqueta de Lipton Marocco
- 0,5dl de água
- 50g de margarina
- 250g de farinha
- 1 clara ligeiramente batida (para pincelar)
- 50g de miolo de avelã
- 50g de miolo de noz
- 125g de açúcar
- 125g de amêndoa finamente ralada
- 1 gema
- 3 colheres (sopa) de licor de amêndoa amarga
- 20g de margarina
Preparação:
Para a massa, introduza a saqueta de chá na água a ferver, deixe em infusão 1 a 2 minutos e retire-a.
Junte a margarina à infusão quente e mexa até derreter. Adicione a mistura à farinha e mexa com uma colher de pau até a massa se soltar das paredes da tigela. Mude para a bancada de trabalho e trabalhe a massa com as mãos até estar lisa e elástica. Tape com um pano e deixe repousar enquanto prepara o recheio.
Ligue o forno a 180ºC.
Triture o miolo da noz e da avelã com o açúcar na picadora.
Deite a mistura numa tigela, junte-lhe o miolo da amêndoa, a gema, a amêndoa amarga e a margarina derretida. Mexa tudo até obter uma pasta homogénea.
Vá estendendo porções de massa sobre a bancada de trabalho com a ajuda do rolo e de farinha, de modo a ficar bem fina. Corte a massa em rectângulos. Recheie com o preparado, enrole o rectângulo no sentido do comprimento e feche os bordos (se necessário pincele as junções com uma gema para que colem).
Coloque os pastéis num tabuleiro forrado com papel vegetal, ou sobre um tapete de silicone, pincele a superfÃcie com a clara ligeiramente batida e leve ao forno durante 15 minutos.
Baseado na receita "Pastelinhos de amêndoa e pistácios", da revista Saberes&Sabores nº 195
