terça-feira, 24 de março de 2009

Bolo de Iogurte com Miminho de Maçã, Passas e Amêndoa

Este bolo surgiu de uma pesquisa por bolos de iogurte com maçã... Comecei a procurar abrindo diversos sites e blogs, cuscando os bolos um a um (uns com iogurte, outros sem), e lá cheguei a um concenso comigo mesma e fui fazendo o que me deu na cabeça do que fui apanhando por alto dos blogs.



Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 200g de açúcar amarelo
  • 300g de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 iogurtes naturais
  • 1/2 copo (medida do iogurte) de óleo
  • 1/2 copo (medida do iogurte) de leite
  • 2 maçãs
  • 3 colheres de sopa de passas
  • 3 colheres de sopa de amêndoas laminadas
  • 5 colheres de sopa de Vinho do Porto
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 chávena café de água
  • Canela q.b.
  • Margarina q.b.

Preparação:

Corte 3/4 da maçã em quadradinhos pequeninos. Coloque numa tigela e junte as passas e a amêndoa. Regue com o vinho do Porto e reserve.

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e as gemas com o açúcar até obter um creme uniforme.
Junte os iogurtes, o óleo e o leite. Bata bem.
Junte aos poucos a farinha peneirada com o fermento. `
Depois de bem uniformizado, junte-lhes as claras em castelo, sem bater.

Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha.
Deite-lhe metade do preparado da massa. Cubra com o preparado de maçã, amêndoa e passas e regue com o vinho. Polvilhe ligeiramente com canela. Cubra com a restante massa.

Corte a restante maçã em fatias fininhas e disponha-as sobre a massa. Polvilhe com canela e coloque algumas passas soltas.

Leve ao forno a 160ºC. Quando tiver cozido, pincele com um preparado de mel diluído em água e salpique por cima com açúcar. Leve ao forno novamente para caramelizar. Retire quando estiver bem douradinho.

14 apreciações:

Eu já comia uma fatia e apartava as passas porque não gosto muito! Tem um aspecto molhadinho como eu gosto :)

Que bolo lindo, e parece muito gostoso.
Edilia

Esse bolinho deve ser uma maravilha!! De certeza que ficou ao meu gosto hehe Bjs.

Faço muitas vezes a base desse bolo,ou seja simples.
Adorei os ingredientes e aspecto!
Bj

Bom dia Vânia!

Esse bolo de maçã ficou com um aspecto óptimo e essa fatia tem um ar super húmido e apetitoso!
Mas que belo "apanhado" de receitas!:)

Beijo!

estou aqui a imaginar o cheirinho desse bolo,hummmmmmm que bom deve ser,jinhos grandes

Vânia!

Esse bolo de maçã tem um aspecto delicioso humm, deve ser muito bom

bjs

Vânia!

Esse bolo de maçã tem um aspecto delicioso humm, deve ser muito bom

bjs

Ui, já tinha deixado um comentário, mas não apareceu. Bem faço de novo. Delicia de bolinho, com tudo de bom e gostoso.
Olha tens selinhos para ti no meu blog. Um xi-coração.
P.S. Estás melhor?

Ficou lindo e essa combinação de ingredientes deve resultar mesmo muito bem! Beijinhos!

Só de pensar nessa camada caramelizada por cima do bolo.. hummmmmmmm...
Quem me dera uma fatia para o meu lanche.

Ena que lindo bolo, tem um ar mesmo apetitoso :-)muito diferente do bolo de iogurte tradicinal.
bjs

Que bom aspecto tem esse bolo de iogurte!
Como um bolo simples se pode transformar em algo tão bonito!
Bjs

Ficou lindo esse bolinho. Parece muito macio e úmido. Ótimo para qualquer hora.

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Obrigada por comentarem! Espero que testem e que aprovem! Beijinhos e bons conzinhados!

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