A receita veio do Gourmets Amadores e, como sempre, se vier da Suzana, é bom com certeza!
Com algumas pequenas alterações, lá nos maravilhámos a comer este delicioso Chili...
(muito obrigada Suzana!)
Ingredientes:
Preparação:
Refogue o alho e a cebola em azeite, num tacho grande de fundo grosso. Junte as especiarias e mexa por 2 minutos, para libertar os seus sabores. Adicione a cenoura e as malaguetas. Tape e deixe cozinhar 5-7 minutos em lume brando. Acrescente o chouriço, a carne picada e tempere com sal e pimenta. Regue com o vinho e mexa. Adicione o tomate (com todo o lÃquido), o feijão e o cacau e um pouco de água. Misture bem todos os ingredientes. Deixe cozinhar fervilhando destapado por 20-25 minutos ou até a carne estar cozinhada e o molho ter reduzido e engrossado.
Polvilhe com coentros picados na hora de servir.
Com algumas pequenas alterações, lá nos maravilhámos a comer este delicioso Chili...
(muito obrigada Suzana!)
Ingredientes:
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 3 cenouras, em cubos
- ½ colher (chá) de cominhos moÃdos
- ½ colher (chá) de pimentão doce
- ½ colher (chá) de canela moÃda
- ½ colher (chá) de noz moscada
- 1 colher (sopa) de cacau
- 2 malaguetas secas, picadas (uma com sementes e outra sem)
- 800g de novilho, picado
- 15 rodelas de chouriço (de boa qualidade), cortadas ao meio
- 800g tomate em lata, triturado
- 150ml vinho tinto
- 500g feijão encarnado, cozido e escorrido
- coentros picados
Preparação:
Refogue o alho e a cebola em azeite, num tacho grande de fundo grosso. Junte as especiarias e mexa por 2 minutos, para libertar os seus sabores. Adicione a cenoura e as malaguetas. Tape e deixe cozinhar 5-7 minutos em lume brando. Acrescente o chouriço, a carne picada e tempere com sal e pimenta. Regue com o vinho e mexa. Adicione o tomate (com todo o lÃquido), o feijão e o cacau e um pouco de água. Misture bem todos os ingredientes. Deixe cozinhar fervilhando destapado por 20-25 minutos ou até a carne estar cozinhada e o molho ter reduzido e engrossado.
Polvilhe com coentros picados na hora de servir.
