Soufflé de Abacaxi
quinta-feira, julho 12, 2012
Um delicioso soufflé, extremamente leve e delicioso!
Ingredientes:
- 1 abacaxi
- 200g leite de coco
- 50g açúcar (30 + 20)
- 15g maisena
- 10g farinha
- 2 gemas
- 4 claras
- 100g açúcar demerara
- 50g rum
- 20g margarina
Preparação:
Abrir o abacaxi ao meio e retirar o interior deixando 1cm da casca. Retirar o centro e cortar o restante em cubos. Forrar cada metade com papel de alumínio. Saltear o ananás com a margarina, o açúcar demerara e o rum.
Escorrer (aproveitar os sucos) e colocar uma base no fundo de cada metade. Ferver o leite de coco e verter sobre as gemas misturadas com a maisena, a farinha e as 30g de açúcar. Levar ao lume a ferver. Bater as claras em castelo com as 20g de açúcar.
Envolver parte dos sucos no creme pasteleiro e misturar as claras em castelo.
Encher as metades do abacaxi e levar ao forno +- 10m.
Ao sair do forno retirar o alumínio e servir de imediato.
11 apreciações
Adorei este cantinho, é simplesmente delicioso com estas receitas fantásticas :)
ResponderEliminarEstou a seguir por e-mail! Beijinho*
Que delicia Vânia, adorei esta tua sugestão
ResponderEliminarbeijinhos!
A apresentação é mesmo original e tão apetitosa!
ResponderEliminardeve ser uma pequena maravilha :)
ResponderEliminarfiquei tentada em provar :) beijinho
Ficou muito bonito visualmente, aposto que o sabor também deve ser fantástico.
ResponderEliminarBeijinho
A apresentação está fabulosa.
ResponderEliminarBem original :)
Beijinho.
A aparência conquista de imediato, os ingredientes deixam antever um sabor delicioso! Gostei imenso.
ResponderEliminarBjs
Oi Vania, tudo bem !!!
ResponderEliminarPrimeiramente quero parabenizar pelo blog que ta a cada dia mais bonito e cheio de novidades ... simplesmente adoro o seu trabalho e sou uma das suas seguidoras e muito fã.
Bom, como você amo cozinha, na verdade fico um bom tempo do meu dia pensando nisso kkkk kkkk mas acho que nós que amamos este mundo é assim mesmo, amo tanto que entre em uma faculdade de gastronomia aqui em Minas Gerais e estou como não poderia ser diferente apaixonada.
Queria te convidar quanto tiver um tempinho para conhecer o meu blog.
http://samarapmartins.blogspot.com.br/
Bjsss
Que tentaçããããããããããããão, fique tão curiosa de ver o interior, foi uma maldade não teres tirado foto! Agora não tenho outra hipótese que não fazer a receita! :) beijo
ResponderEliminarAdoro abacaxi e esta maravilha encheu-me o olho. Não vou resistir muito tempo a experimentar.
ResponderEliminarObrigado pelas fantasticas receitas.
Bjs
Que loucura é essa menina.Esse abacaxi está uma coisa de bonito.Fiquei com vontade.Deve ficar bom com sorvete hein.Babei.
ResponderEliminarObrigada por comentarem! Espero que testem e que aprovem! Beijinhos e bons conzinhados!