quinta-feira, 31 de março de 2016

Tarte de Maçã e Amêndoa || Apple-Almond Tart

Uma tarte diferente, uma tarte deliciosa!
A diferent tart, a delicious tart!


Ingredientes:
(massa)
  • 250g de farinha
  • 140g de manteiga sem sal
  • 100g de açúcar em pó
  • 1 gema
(recheio)
  • 250g de açúcar 
  • 200ml de água
  • 8 gemas
  • 300g de amêndoa ralada
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • raspa de 1/4 de limão
  • 100ml de licor de amêndoa amarga
  • 5 maçãs médias
  • geleia de brilho ou geleia de maçã q.b.
Ingredients:
(dough) 250g all-purpose flour, 140g unsalted butter, 100g confectioner's sugar, 1 egg yolk
(filling) 250g white sugar, 200ml water, 8 egg yolks, 300g grounded almond, 1 tspoon grounded cinnamon, zest of 1/4 lemon, 100ml bitter almond liqueur, 5 apples, apple jelly



Preparação:

(massa) 
Envolva todos os ingredientes com a ponta dos dedos, até ter uma textura areada.
Coloque a massa na forma e leve ao forno a 180ºC, até dourar, por 15 minutos.

(recheio)
Leve ao lume o açúcar e a água até ferver. 
Numa taça, junte as gemas, a amêndoa, a canela, a raspa do limão e o licor e misture bem.
Verta a calda sobre este preparado, mexendo.
Coloque este creme sobre a massa já cozida e reserve,
Descasque a fatie finamente as maçãs. Disponha sobre o creme em círculo, enterrando ligeiramente.
Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
Retire e pincele com a geleia para lhe dar algum brilho.

Method:

(dough)

Mix all the ingredients with your fingertips, until you have a sanded texture.
Place the dough in the bking pan and bake at 180°C until golden brown, for 15 minutes.

(filling)
Boil the sugar and water.
In a bowl, add the egg yolks, almonds, cinnamon, lemon zest and liqueur and mix well.
Pour the syrup over this mixture, stirring.
Put this cream on the dough already cooked and set aside,
Peel and slice the apples. Providing in the cream in a circle, burying slightly.
Bake at 180°C for about 30 minutes.
Remove from heat and brush with jelly to give it some shine.

3 apreciações:

Bom dia!
Ficou fantástica, esta tarte! Levo esta fatia... ;)
Bjs e bom fim de semana!

Ao tempo que não faço nem como uma tarte com amêndoa! Está linda e é deliciosa! Beijinhos

Ficou linda, e deve ser deliciosa!

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Obrigada por comentarem! Espero que testem e que aprovem! Beijinhos e bons conzinhados!

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