• Manteiga para untar as formas
• 5 ovos
• 150 g de açúcar
• 100 g de mel
• 2 colheres (sopa) de azeite fino
• Raspas de meio limão
• 280 g de farinha de trigo com fermento

Preparação:

Unte com manteiga pequenas formas de queques lisas.

Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter uma gemada lisa e volumosa.
Em fio, adicione o mel e depois o azeite, continuando a bater. Aromatize com raspas de limão.
Bata tudo muito bem e junte a farinha peneirada, misturando sem bater.

Divida a massa pelas formas, não enchendo demasiado. Coloque dentro de um tabuleiro e leve ao forno (pré-aquecido) durante cerca de 20 minutos.

• 4/5 dentes de alho
• Azeite (a olho)
• 20 gambas (cerca de 4/5 por pessoa)
• 1 embalagem de cogumelos frescos
• 3 a 4 filetes de peixe espada preto por pessoa
• 2 pacotes de natas
• sal e pimenta q.b.
• Vinho do Porto para regar
  

Preparação:

Coloque os filetes, na mesma frigideira, arranjados e sem espinhas, regue também com vinho do Porto, de forma ambundante, mais um fio ligeiro de azeite, tempere-os com sal e pimenta a gosto, tape e deixe cozinhar sem pegar. Vá virando devagar para não desfazer os filetes. Quando estiverem cozinhados retire-os e coloque-os num tabuleiro para servir. Coloque as gambas por cima dos filetes.

Deite um molho num recipiente para servir e quando servir no prato coloque o molho por cima dos filetes e das gambas.

• 1 pacote de bolacha maria
• 4 a 5 colheres (sopa) de margarina
• 2 pacotes de natas
• 1 lata de leite condensado
• 5 folhas de gelatina incolor
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 200g de chocolate culinário
• Leite

Preparação:

Derreta a margarina e misture com a bolacha maria triturada, até obter uma massa consistente. Forre o fundo de uma tarteira de fundo amomível com a massa. Leve ao forno, a 220ºC, durante 10 mintuos. Retire e deixe arrefecer.

Demolhe 3 folhas de gelatina em água fria, durante cerca de 5 minutos.
Bata um pacote de natas e junte-lhe o leite condensado. Escorra a água, deixando apenas algumas gotas, e derreta a gelatina (no microondas, 45 segundos na potência máxima). Misture-a com as natas e o leite condensado vertendo devagar enquanto mistura tudo. Quando estiver pronto, verta o preparado na tarteira e leve-a ao congelador até que solidifique.

Bata o outro pacote de natas com o açúcar. Demolhe as outras duas folhas de gelatina por 5 minutos e derreta-as da mesma forma que as anteriores. Derreta também 100g de chocolate, em banho-maria, e junte às natas. Junte também a gelatina já derretida. Verta para a tarteira e leve ao congelador até solidificar.

Derreta o restante chocolate, juntando aos poucos leite, de forma a criar uma cobertura cremosa. Verta sobre o restante doce já pronto. Leve ao congelador e sirva frio.

Bom Apetite!