• 1 frango
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 gema de ovo
• sumo de 1/2 limão
• 1/2 cerveja ou igual quantidade de vinho branco
• salsa q.b.
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Parta o frango em pedaços e retire-lhes a pele.
Num tacho cubra o fundo com azeite, pique a cebola e os dentes de alho, coloque o frango, a folha de louro e refresque com a cerveja ou o vinho. Tempere com pimenta e sal a gosto.
Leve a lume brando.
Enquanto o frango coze, bata a gema numa tigela e junte-lhe o sumo do limão e salsa a gosto.
Quando o frango estiver cozido junte-lhe o preparado, mexa devagar, tendo o cuidado de não desfazer o frango. Deixe levantar fervura e retire do lume.
Sirva acompanhado de arroz ou batatas fritas.

Bom Apetite!

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 100g de margarina
• 1 tablete de chocolate culinário

Preparação:

Batem-se as claras em castelo bem firme e reserva-se.
Derrete-se o chocolate com a margarina em banho-maria.
Mistura-se o açúcar com as gemas, até obter um creme aveludado, e posteriormente, junta-se o chocolate derretido.
Depois de misturado, juntam-se as claras em castelo, sem bater.
Serve-se numa taça, ou em tacinhas individuais, e leva-se ao frigorifico para ficar mais consistente.

Bom Apetite!

• 1 pacote de bolacha maria
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 200g de queijo creme (uso uma embalagem de queijo philadelphia)
• 2 pacotes de natas
• 1 lata de leite condensado
• 5 folhas de gelatina incolor
• doce de morango (ou outro a gosto)

Preparação:

Tritura-se a bolacha até ficar em migalhinhas, junta-se a margarina amolecida. Mistura-se muito bem até formar uma pasta e forra-se com ela o fundo de uma tarteira de fundo móvel. Calca-se bem para ajustar.
Vai ao forno cerca de 10 minutos à temperatura de 180º.
Entretanto demolhe em água fria as 5 folhas de gelatina. Depois escorra-as e leve ao microondas uns 30 segundos para derreter. Reserve.
Num recipiente batem-se as natas até ficarem duras. Junte então a gelatina, já arrefecida e bata muito bem.
Num outro recipiente bate-se o leite condensado com o queijo philadélphia, até ficar uma massa homogénea. Juntam-se os 2 preparados e bate-se tudo.
Verte-se na forma previamente arrefecida e vai ao congelador.
Quando se retira, para servir, barra-se com doce de cereja, morango, framboesa, frutos silvestres ou outro do seu agrado.

Bom Apetite!

• 1 lata de leite condensado
• Raspas de 1 limão
• 4 ovos
• 5 dl de leite
• Caramelo

Preparação:

Hoje há jantar de família em casa da tia e como tal, lá me ofereci para fazer as sobremesas... Mousse de Chocolate, Pudim de Leite Condensado, Cheesecake e Leite Creme com Praliné de Amêndoas (que colocarei todas aqui) .

O Leite Creme com Praliné de Amêndoas surgiu no blog maravilhoso Paladares da Isa

• 1 litro de leite
• 150g de açúcar
• 60g de farinha
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 4 gemas de ovo
• Amêndoas
• Açúcar
• Água

Preparação:

Coloque o leite a ferver com a casca de limão e o pau de canela.
Misture bem o açúcar com a farinha e adicione ao leite quente. Deixe ferver durante alguns minutos, mexendo sempre, até adquirir uma consistência menos líquida.
Junte umas colheres deste creme às gemas de ovo mexidas e depois adicione-as lentamente ao creme, mexendo sempre.

Ingredientes:

• 500g de carne de vaca para guisar
• Azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura
• 1 chávena (chá) de ervilhas
• 2 tomates
• Água
• Esparguete
• Polpa de tomate
• 1 caldo de galinha
• Sal q.b.
  

Preparação:

Numa panela/tacho de pressão, cobrir o fundo com azeite. Picar a cebola, os dentes de alho e os tomates pelados. Deixar refogar ligeiramente e refrescar com um pouco de água.

Quando estiver tudo cozinhado, deitar água suficiente para cozer o esparguete.
Colocar um punhado de esparguete por pessoa (geralmente, meto sempre mais um ou dois, não vá haver membros da família mais gulosos).

• Azeite
• Água
• 1 lata de feijão encarnado ou manteiga
• 10 cubos de abóbora
• 1 nabo
• 1 cebola grande
• 4 cenouras
• 2 batatas
• 5 dentes de alho
• 1 alho francês
• Espinafres, a gosto
• 1 e 1/2 chávena de cotovelinhos
• Sal q.b.

Preparação:

Numa panela colocar água até meio. Temperar com um largo fio de azeite e sal q.b. Colocar o feijão na panela (deixar alguns de parte para colocar posteriormente ao puré), 5 cubos de abóbora, o nabo (retirar um pedaço para partir em cubinhos e colocar depois), a cebola grande, 3 cenouras, as batatas e os dentes de alho.

Deixar cozer, e quando os legumes estiverem cozinhados, passar a sopa em puré. Posteriormente colocar os cotovelinhos, os espinafres, o alho francês às rodelas fininhas, os feijões, a abóbora, o nabo e a outra cenoura aos cubinhos.

Deixar cozer tudo e rectificar o sal.

Bom Apetite!

• 300 g de farinha com fermento
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de canela
• 100 g de açúcar
• 2 dl de leite
• 50 g de margarina
• 1 maçã grande
  

Preparação:

Misture a farinha, o fermento, o açúcar e a canela numa taça.
À parte, bata o leite com os ovos, adicione à mistura anterior e junte a margarina derretida.
Bata com uma colher de pau, até todos os ingredientes estarem bem ligados.
Descasque e corte a maçã em cubinhos, misturando-a na massa.

Deite o preparado em forminhas de queques previamente untadas com margarina e polvilhadas com farinha. Leve a cozer em forno médio cerca de 30 minutos.

• 3 ovos
• 300 g de farinha
• 250 g de açúcar
• 75 g de manteiga
• 200ml de leite
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• raspa da casca de 1 laranja
  

Preparação:

Bata demoradamente o açúcar com a manteiga, junte as gemas uma a uma.
Junte metade da farinha alternando com o leite. Seguidamente, adicione a restante farinha já misturada com o fermento e a raspa da casca da laranja, alternando com as claras batidas em castelo.

Deite a massa em formas de queques untadas com manteiga e polvilhadas de farinha.

Leve ao forno de temperatura regular e retire 15 minutos depois, se já se mostrarem cozidos.