Polvo de Cebolada em Crosta de Broa com Tomate Seco

segunda-feira, dezembro 28, 2009

Esta foi uma receita que encontrei num daqueles papéis no Pingo Doce... Com algumas alterações, ficou um prato de comer e chorar por mais... Simplesmente fabuloso!



Ingredientes:
  • 1kg de polvo
  • 3 cebolas
  • 8 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 300g de caldo verde
  • 500g de castanhas congeladas
  • 300g de miolo de broa de milho
  • 3 pedaços de tomate seco
  • Óregãos q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Azeite q.b.


Preparação:

Coza o polvo em panela de pressão com uma cebola inteira, durante cerca de 20 minutos. Depois
de cozido corte-o em pedaços uniformes.
Entretanto leve as outras cebolas laminadas a saltear em azeite com metade do alho e louro.
Junte o polvo e envolva. Tempere com sal e pimenta.
Escalde o caldo verde e de seguida salteie em azeite com o restante alho.
Coza as castanhas em água a ferver até estarem prontas.
Espalhe o caldo verde no fundo e sobre ele disponhas as castanhas e o polvo com a cebolada. Por cima, deite o miolo da broa bem esfarelado.
Regue com azeite, previamente misturado com o tomate seco picado e os óregãos.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 10 minutos.


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16 apreciações

  1. Que delícia ficou!!!!!
    Tenho de experimentar também, é mesmo a meu gosto.

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  2. Não há duvidas que é uma maneira bem diferente de apresentar o polvo... e parece deliciosa!
    Beijinhos.

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  3. Uma maneira diferente, mas saborosa.
    Espero que o teu curso esteja a correr bem-
    bjssss

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  4. Amiga linda!!
    Que aspecto excelente e delicioso tem esse polvo,assim nunca fiz, mas fiquei com vontade de experimentar.


    Bjinhos,
    E Boas Entradas

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  5. Bem diferente esta forma de cozinhar polvo...deve ser delicioso.
    Um Feliz Ano de 2010 com muitas ideias originais na cozinha e em todas as coisas que se faz com amor.
    bjs

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  6. Adorei essa receita, com broa deve ficar demais.

    Espero que o curso esteja a correr bem.

    Bjs

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  7. Que delicia, tenho que fazer esta tua receita de polvo!
    Beijinhos e bom ano novo

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  8. tem tudo o que eu gosto por isso deve ser um manjar... ehehe... boas entradas... beijocas grandes

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  9. Nem sei o que dizer!! Adoro Polvo e o teu dá para comer só pelo olhar... 5*****

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  10. e tem mesmo bom aspecto... até fiquei cheia de fome, e ainda só são 10h da manhã.

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  11. Vânia querida,como sempre as tuas receitas e apresentações das mesmas são fantásticas!
    Quero desejar para ti e para os teus um excelente 2010,beijinhos grandes e tudo de bom.

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  12. Este tenho mesmo que testar,parece optino!
    Bom ano!

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  13. vania mas que maravilha esta este teu polvo
    andava om ideias de cozinhar este bichinho aqui esta uma rica maneira sem duvida
    beijocas

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  14. Bem, parece deliciosa esta receita, que óptimo aspecto.
    bjcs

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  15. Esta receita só pode ser uma maravilha!
    Adorei a combinação e a originalidade - vou mesmo ter que fazer.

    Beijinhos. :)

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Obrigada por comentarem! Espero que testem e que aprovem! Beijinhos e bons conzinhados!