• Massa para Crepes (40 folhas)
• 1 Couve Lombarda pequena
• 3 Alhos Franceses
• 5 Cenouras
• 300g de cogumelos brancos
• 5 dentes de alho
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Molho de Soja q.b.

Adoradas cá por casa! Para degustar com calma e apreciar!

• 500g de ovas de choco
• 2 cebolas
  
• 2 cenouras grandes
• 2 dentes de alho
• Azeite q.b.
• 1dl de vinho branco
• 2 colheres (café) de colorau
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
  

• 2 fatias de pão
• 2 fatia de presunto
• 2 figos
• Azeite q.b.
• 1 dente de alho
• Tomilho seco q.b.
• Pimenta Preta q.b.
• Vinagre Balsâmico q.b.
  

• 10 Folhas de massa filo
• 1 Cenoura
• ¼ Couve repolho
• 1 Mão cheia de rebentos de soja
• 1 Alho francês
• 1 Cebola
• 1 Mão cheia de cogumelos
• 1 Lima, raspa e sumo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Molho de soja
• Óleo de sésamo
• Margarina vegetal
  

Esta quiche é receita da mamã, caseirinha e saborosa! Fica deliciosa quente ou fria e é perfeita para uma refeição ligeira, acompanhada de fruta com iogurte ou uma salada.

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 cenouras
• 250g cogumelos frescos
• 200g de rebentos de soja frescos
• 2 peitos de frango assado
• 1 pacote de natas
• 2 ovos
• Queijo Mozzarella ralado q.b.
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Vinho do Porto q.b.

Preparação:

Comece por preparar a massa, dispondo-a num tabuleiro ou tarteira de ir ao forno, e picando o fundo com um garfo.
Entretanto, pique os alhos e a cebola e aloure-os muito bem em azeite. Junte as cenouras raladas, os cogumelos laminados e os rebentos de soja e deixe cozinhar, temperando de sal e pimenta. Refresque com um pouco de vinho do Porto.
Quando os legumes estiverem cozinhados, junte os peitos de frango partidos em cubinhos e deixe tomar um pouco do gosto dos legumes.
Vá preparando o molho de recheio juntando as natas com os ovos e temperando de sal e pimenta.
Junte este molho aos legumes ainda ao lume e deixe levantar fervura.
Mexa bem e deite o preparado sobre a massa folhada.
Cubra com queijo ralado e leve ao forno até a massa estar cozida e o queijo gratinado.

Ingredientes

Pastéis de Bacalhau

• 400g bacalhau demolhado
• 400g batata
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 3 ovos
• 1 ramo de salsa
• Sal e pimenta q.b.
• Óleo para fritar

Peixinhos da Horta

• 300g de feijão verde
• 200g de farinha
• 3 ovos
• Sal q.b.
• Óleo para fritar

Preparação

Pastéis de Bacalhau
Coza o bacalhau e desfie. Coza as batatas e reduza-as a puré.Pique a cebola e os dentes de alho. À parte, pique finamente as folhas de salsa.Numa tigela, bata os ovos. Misture o bacalhau com o puré de batata, as cebolas e o alho, a salsa e tempere com sal e pimenta. Junte os ovos e envolva tudo muito bem.
Numa fritadeira, aqueça o óleo até ficar bem quente. Com duas colheres de sopa, molde os pastéis de bacalhau e frite-os.
Tenha o cuidado de fritar poucas unidades de cada vez, para não diminuir a temperatura do óleo. Quando estiverem dourados, retire da fritura e deixe escorrer sobre papel absorvente.

Peixinhos da Horta
Coza o feijão verde em água temperada com sal. Escorra e reserve.
Num prato deite a farinha e noutro prato bata os ovos.
Passe o feijão verde em montinhos na farinha e depois no ovo.
Frite-os no óleo bem quente.
Vire-os até estarem dourados, retire-os e escorra-os em papel absorvente.