Açorda de Gambas
domingo, agosto 02, 2009Este é um prato de que gostamos muito cá em casa... Tem um sabor muito agradável e resulta lindamente no aproveitamente de sobras de pão.
Ingredientes:
- 3 dentes de alho
- 0,5 dl de azeite
- 1 barra de tempero "Alho&Coentros" da Knorr
- Gambas cozidas, a gosto (cerca de 0,5kg)
- 6 carcaças grandes
- Água q.b.
- 2 colheres (sopa) de "Q.B. à Italiana" da Guloso
- 2 ovos
- Coentros picados q.b.
- Sal q.b.
Preparação:
Pique os dentes de alho e leve a refogar com o azeite e com a barra de tempero da Knorr. Quando o alho começar a aloirar junte as gambas já descascadas e sem cabeça. Deixe fritar ligeiramente.
Entretanto vá preparando o pão. Num tacho deite a quantidade de água que desejar (dependendo do gosto da açorda mais líquida ou mais grossa) e demolhe o pão.
Leve o tacho ao lume com um fio de azeite e deixe o pão desfazer-se na água. Tempere de sal.
Junte-lhe, então, as duas colheres de molho QB e mexa bem.
Quando o pão já estiver pronto junte-lhes o refogado do camarão com os alhos e envolva tudo (os sucos do alho e das gambas irão ficar envolvidos no pão).
Bata os dois ovos e junte-os à açorda mexendo sempre.
Deixe cozinhar mais um pouco e retire do lume.
Pique coentros a gosto e junte à açorda.
Sirva decorado com uma gamba e folhas de coentros.
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21 apreciações
Que delícia!
ResponderEliminarEu que adoro açorda e nunca fiz este prato, já está na mega lista de "a fazer" :)
Bjs
Sónia
Vânia,
ResponderEliminarEsta tua açorda está com super bom aspecto!!
O meu amrido adora mas até hoje ainda nunca fiz cá em casa. Acabáste de me dar um empurrãozinho.. Um dia destes faço-lhe uma surpresa!! :D
Beijinhos*
Olá amiga!
ResponderEliminarResultou em um prato elegante e muito gostoso.
Ótima maneira de fazer camarão!
Bjus
O teu post deu-me vontade de de comer uma açorda, há tanto tempo que não como que fiquei com saudades :)
ResponderEliminarEstive agora a ler os posts para trás e quanto à entrada na Escola de Hotelaria, Força! Espero que consigas entrar :)
Bjs
Moira
Posso dizer que açorda é um dos meus pratos favoritos, essa está divina, essas barras da knorr não conheço, mas tenho que ir averiguar :-)
ResponderEliminarOlá Vânia,
ResponderEliminarGosto muito de açorda de gambas mas em minha casa faz-se sempre com pão alentejano!
Aproveita para usar temperos knorr e guloso enquanto não entras na escola, depois disso, vais perceber como eles são proibidos!
A açorda ficou com óptimo aspecto!!
um beijinho,
Leonor
Olá Vania
ResponderEliminarAqui tambem é apreciada.
Agora faço sempre a receita algarvia da Margarida,com muitos alhos,coentros e pao alentejano.
A tua tem muito bom ar!
Beijinhos
Eu nunca comi açorda mas tenho a sensação que gosto disso. O aspecto não é dos mais bonitos mas eu gosto do pão ensopado he he
ResponderEliminarE marisco é marisco!
gosto tanto!!! só tenho pena que só posso fazer para mim , o meu marido faz alergia a tudo o que é marisco e a filhota não aprecia.
ResponderEliminarbeijocas
Adoramos açorda de gambas, ficou uma delicia.
ResponderEliminarbjssss
O aspecto é bem gostoso! Eu nunca fiz açordas, mas adoro gambas e acho que comia toda contente! hehehe:)
ResponderEliminarNunca comi mas a julgar pelo aspecto deve ser divinal!!
ResponderEliminarE eu que adoro gambas...
beijinhos
Oláaa Vânia :D
ResponderEliminarSimplesmente : " DIVINAL "
Beijocas de um boa semana***
Mas q lindo aspecto.
ResponderEliminarAdoro açorda! A tua ficou com um optimo aspecto ;)
ResponderEliminarBjs
Eu também adoro, mas eu sou suspeita pois adoro tudo o que seja mariscada!! Essa açorda ficou com um aspecto muito apetitoso.Beijinhos.
ResponderEliminareu ADORO Açorda....mas acho que o marido nao...alias...é tao bom as tantas se eu fizer ELE COME!!! etsa linda a tua, que vontade de provar!!!
ResponderEliminarestou aqui a imaginar o sabor delicioso desse prato
ResponderEliminarboa semana
e quem é que não gosta? eu não consigo resistir a uma açorda destas.
ResponderEliminarEu sou mais uma que ficou fã da receita da Margarida, em versão algarvia, mas eu com esta tb fazia a festa!
ResponderEliminarBeijinhos.
nunca comi acredita?
ResponderEliminaresta linda vania devia estar super boa.
Obrigada por comentarem! Espero que testem e que aprovem! Beijinhos e bons conzinhados!