Tamboril com Vegetais à Oriental || Oriental Monkfish with Vegetables

segunda-feira, março 11, 2013

Acompanhando um sabor muito especial, o tamboril junta-se aos vegetais nesta dança pelo leite de côco e das especiarias!

Following a very special taste, monkfish joins the vegetables in this dance by coconut milk and spices!

Ingredientes:

800g de tamboril em cubos
2 alhos-franceses
4 cenouras
300g de cogumelos brancos
150g de rebentos de soja
5 dentes de alho
Azeite q.b.
200ml de natas
400ml de leite de coco
2 colheres (chá) de mistura de especiarias Segredos do Mundo Oriental da Margão
Sal q.b.

Ingredients:
800g monkfish in cubes, 2 leeks, 4 carrots, 300g white mushrooms, 150g soy sprouts, 5 cloves, olive oil, 200ml cream, 400ml coconut milk, 2 tspoons spice mixture Segredos do Mundo Oriental, salt

Preparação:
Comece por preparar os vegetais: corte o alho-francês em rodelas, rale as cenouras e lamine os cogumelos. Pique os dentes de alho e aqueça-os em azeite. Junte os vegetais e deixe estufar até estarem cozinhados.
Junte as natas, o leite de coco e a mistura de especiarias. Envolva e junte o peixe. Tempere com sal.
Tape o tacho e deixe cozinhar.
Sirva com arroz.

Method:
Start by preparing the vegetables: Cut the leek into slices, grate the carrots and lamine mushrooms. Chop the garlic and heat them in olive oil. Add the vegetables and let stew until they're cooked.
Add the cream, coconut milk and spice mixture. Get involved and join the fish. Season with salt.
Cover the pot and cook.
Serve with rice.