Rolo de Papel de Arroz || Rice Paper Roll

quinta-feira, março 28, 2013

Uma entrada deliciosa, ou uma refeição leve e fresca.

A delicious appetizer, or a light and fresh meal.

Ingredientes:

10 folhas de arroz
1 manga madura
20 gambas cozidas
5 folhas de alface
salsa q.b.
massa de arroz q.b.

(molho)

1 maçã verde
50ml mirin
25ml de vinagre de arroz
hortelã q.b.

Ingredients:
10 rice paper rounds, 1 mango, 20 cooked prawns, 5 lettuce leaves, parsley, rice noodles
(sauce) 1 green apple, 50ml mirin, 25ml rice vinegar, peppermint

Preparação:
Prepare todos os ingredientes: descasque as gambas, corte a manga e a alface em tiras, separe as folhas da salsa e coza a massa de arroz em água fervente.
Passe as folhas de arroz por água até amolecerem.
Coloque 4 folhas de salsa sobre a folha, 2 gambas, 1 tira de manga, um pouco de massa de arroz e alface.
Feche os topos e enrole num rolo apertado. Parte em 4 pedaços. Repita para os restantes.
À parte prepare o molho triturando tudo.
Sirva os rolos com o molho.

Method:
Prepare all ingredients: peel the prawns, cut the mango and lettuce into strips, separate the leaves from the parsley and cook the rice noodles in boiling water.
Pass the rice rounds by water until soft.
Place 4 sheets of salsa on the sheet, 2 shrimp, 1 strip of mango, some rice noodles and lettuce.
Close the tops and wrap in a tight roll. Cut into 4 pieces. Repeat for the other.
Apart, prepare the sauce grinding all.
Serve the rolls with sauce.