Duo de Morango e Baunilha

quarta-feira, abril 08, 2009

Ora bem, esta é para a minha mana linda, que está sempre a visitar o meu blog, que já imprimiu as receitas todas e que está quase quase a experimentá-las na casa nova.

Como sei que ela adora morangos, aqui vai.

A receita da mousse de morango retirei do blog com Sal e Açúcar, e desde já agradeço a pequena maravilha, à qual fiz apenas umas pequenas alterações na forma de preparar.

A mousse de baunilha foi uma adaptação de uma receita retirada de algures na net.

Ingredientes:

(Mousse de Morango)

1 lata de leite condensado
500 gr de morangos
1 limão grande (sumo e raspa)
1 pacote de natas
6 folhas de gelatina incolor

(Mousse de Baunilha)

1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 claras em neve

Preparação:

Para a mousse de morango, lavam-se os morangos e trituram-se na liquidificadora.
Verte-se para dentro de uma taça, ao qual se junta o sumo e a raspa do limão.
Depois adiciona-se o leite condensado e mexe-se bem. Entretanto, batem-se as natas bem firmes (sem adição de açúcar) e reserva-se. Após as folhas de gelatina terem sido demolhadas em água fria,escorrem-se e levam-se a derreter no microondas. Assim que estejam derretidas, juntam-se em fio ao preparado dos morangos, mexendo sempre muito bem. Por último junta-se as natas, envolvendo com cuidado. Leva-se ao frigorífico em taças individuais até solidificar.

Para a mousse de baunilha, dissolva a gelatina em água e derreta no microondas. Misture o leite condensado, as natas batidas em chantilly e a baunilha. Incorpore, delicadamente, as claras batidas em castelo e despeje a mistura nas taças, por cima da mousse de morango já solificada. Leve ao frigorífico até solidifcar e sirva decorado com morangos frescos.