terça-feira, 2 de fevereiro de 2010

Doce de Laranja Amarga e Flor de Laranjeira

As laranjas abundam nesta época do ano, e com um amigo produtor, a relação com esta fruta é do produtor para o consumidor, acabadinhas de apanhar!
Este doce é uma maravilha para aproveitar aquilo que, normalmente, deitamos fora... as cascas!
Como tinha que inovar em alguma coisa, fiz uma aquisição de algumas flores para a minha cozinha... E tal não é que a flor de laranjeira ficou-lhe mesmo bem, hum?!




Ingredientes:
  • 500g de cascas de laranja (bem lavadas, só o vidrado em juliana fininha)
  • 4 laranjas
  • 600g de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de flores de laranjeira secas
  • Água q.b.


Preparação:

Lave bem as cascas das laranjas e retire-lhes o vidrado, apanhando o mínimo de parte branca. Ripe-as em juliana fininha. Leve a cozer em água abundante por 20 minutos. Findo este processo, escorra as cascas e repita a cozedura, novamente por 20 minutos, em nova água.Volte a escorrer as cascas.
Descasque e pele as 4 laranjas, aproveitando o máximo de sumo e polpa.
Numa panela, junte o açúcar, as flores de laranjeira, as laranjas e as cascas, e leve a lume moderado. Deixe ferver até formar ponto de pérola.

Quando estiver pronto distribua por frascos previamente esterilizados e leve-os a criar vácuo como já foi explicado aqui.


18 apreciações:

Que fixe! Devem ser bom! bjinhos

Deve ficar uma delícia!!!
Beijocas*

Tivesse eu o teu jeito! Não tenho jeito nenhum para a coisa, mas sei apreciar. E lá de vez em quando posso precisar de uma dicas:)

O meu assunto, porém, é outro:

Trata-se de decidir sobre a guarda dos filhos, em caso de separação: guarda à mãe (que é normalmente, a figura de referência da criança), ao pai (que é, muitas vezes, aquele que oferece melhores condições), ou conjunta? Pode um juíz decidir por esta última, contra a vontade de um casal que acaba de se separar? Pode decidir pelo pai, ainda que nada haja a apontar à mãe?

Palavras sábias de um pai que ganhou, em tribunal, a custódia dos filhos: A tutela dos filhos é um empreendimento para a vida; não pode ser gerido por dois sócios que não se entendem. As pessoas não conseguem deixar de usar o seu poder para anular decisões e exercer pressões. É preferível que só um dos pais tenha a tutela, por muito que isso custe ao outro. A educação de uma criança não é passível de falhas.'

Ponhamos a mão na consciência: se a lei não permite que se separe as crianças de junto dos seus pais, mesmo que estes vivam em fracas condições, porque razão há-de um juíz atribuir a guarda ao progenitor que ofereça melhores condições? É este o superior interesse da criança?!

Eis a minha petição pela salvaguarda daquilo que eu entendo ser um direito NATURAL das mães (desde que estas tenham o MÍNIMO de condições e se revelem BOAS -mas não perfeitas, claro- mães).

URGE REABILITAR A MATERNIDADE!!!

http://www.peticaopublica.com/?pi=P2009N575

Mas esse doce é muito original.
BJS

Nunca comi nada assim mas imagino o aroma que ficou na tua cozinha :)

Mas qe bela ideia para aproveitar as cascas de laranja!

Eu como gosto tanto de laranjas, vou já começar a congelar as cascas para fazer!!!

Bjs

Vaninha,
Vc tá muito prendada nos doces, hein?! Que ótima receita...aproveitar as cascas isso mto interessante...=)
E deve ficar um perfume delicioso tb, né?!
Um bejim,
da Vinni

fica com uma côr e aspecto excelentes!! bjos

A avaliar pelo as+ecto dever ser divinal.
bjs

Tenho muita pena de não gostar de compota de laranja (nem doce nem amarga) porque adoro a cor e o cheiro. Ficou linda!
beijinho

Adorei a dica, e realmente n me tinha lembrado de aproveitar as cascas dos citrinos pr doces...
Bela dica...
E belo doce :)

deve ser bom bem as cascas deitam um cheirinbho bom por isso o sabpor tambem deve ser fantastico
beijinhos

Olha para ser sincera, gosto mt de doces que levam laranja na mistura, mas doce so de laranja... nao sei se me convenço... no entanto posso bem experimentar, uma vez que até sai uma compota acessivel! :_)

Doce de laranja era dos poucos doces que eu não gostava, uma das vezes que o meu marido foi a Londres trouxe-me um frasco e adorei, já voltei a comprar e gosto de comer com pão e queijo, vou levar a receita para experimentar.
Está com um linda cor.
Bjs

Olá, Vania!
Achei o seu blog o máximo!
Estou te seguindo, dá uma passadinha lá no meu!
Bjss

vou-me mudar pra tua casa pra comer as tuas comidinhas =D

Já comi doce de laranja mas de compra e gostei muito,mas esse deve ser bem melhor,um dia destes vou-me aventurar a fazer um doce.

Q. delícia,amo doce de laranja.Parabéns!
Tens ótimas receitas por aqui.
Abraço t+!

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Obrigada por comentarem! Espero que testem e que aprovem! Beijinhos e bons conzinhados!

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