Mais um devaneio, mais uma criação! E assim começa o Verão!Ingredientes:(pavlova)2 claras de ovo8 colheres (sopa) de açúcar1/2 colher (chá) de vinagre1 colher (chá) de amido de milho1/2 colher (chá) de extracto de baunilha(raviolis de chocomenta)100g de farinha50g de cacau em pó1 e 1/2 ovo1/2 lata de leite condensado100g de chocolate 70% cacau5 a 6 colheres (sopa) de xarope de mentaLeite q.b.Açúcar q.b.(gelado...

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Com a época das cerejas em alta, nada melhor que um gelado caseiro para degustar e apreciar nestes dias quentes! Ingredientes:(gelado)2 chávenas de cerejas pretas, descaroçadas2/3 de chávena de açúcar1 chávena de natas, batidas(cone)1 ovo50g de açúcar2 colheres (sopa) de manteiga derretida e fria2 colheres (sopa) de leite1/4 colher (chá) de extracto de baunilha25g de farinhauma pitada de salóleo q.b.Preparação:Para o gelado, esmague...

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Este bacalhau tem uma mistura de aromas balançada e deliciosa!Ingredientes:400g de grelos congelados1/2 broa com chouriços (pode ser broa de milho normal)1kg de batata doce0,500kg de abóbora limpa800g de bacalhauLeite q.b.1 folha de louro3 cebolas1 alho francêsAzeite q.b.Sal q.b.Pimenta q.bPreparação:Comece por colocar no forno as batatas doces, para que assem.Num tabuleiro coloque a abóbora em cubos, regue com azeite, tempere com sal e...

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Uma mistura de aromas cativante e embrenhante!Mais uma criação, mais um devaneio!Ingredientes:(Pannacotta)2 chávenas de natas1/2 chávena de açúcar1 fava tonka (pode ser substituída por vagem de baunilha, mas não é comparável)2 folhas de gelatina incolor2 colheres (sopa) de água(Crumble)50g de manteiga gelada50g de farinha de trigo30g de farinha de amêndoa50g de açúcar1 colher (sopa) de cacau em pó(Espuma de Banana)1 banana madura100ml de...

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Uma sobremesa a saber a Verão, onde cada colher desperta a frescura frutada de uma noite veranil!Ingredientes:3 Nectarinas12 Morangos1 colher (sopa) de açúcar50g de manteiga gelada50g de farinha de trigo30g de farinha de amêndoa50g de açúcar1 colher (sopa) de cacau em póPreparação:Misture todos os ingredientes (excepto as frutas) e amasse com as mãos até formar uma farofa grossa. Reserve.Corte as nectarinas e os...

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Do bom e do tradicional que Portugal tem para oferecer...Ingredientes:750g de atum fresco (em posta)1 dl de vinagre4 dentes de alho2 folhas de louro1 dl de azeite2 cebolasSal e pimenta q.b.Preparação:Cortam-se os bifes como se a posta de atum fosse um bocado de carne de vaca. Põem-se os bifes a marinar durante algumas horas com o vinagre, os dentes de alho cortados em...

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Este pudim foi a receita que tive que fazer em frequência final de Pastelaria da Europa. É um pudim espanhol, onde os aromas de Outono de misturam delicadamente, proporcionando-nos um conforto distinto.Ingredientes:375g de pêra250ml de leite250ml de natas100g de açúcar250g de ovo (aprox. 4 ovos)Pão de forma sem côdeaCanela em pó q.b.Rum q.b.1,5l de água 150g de açúcar1 pau de canela2 pêras50g de...

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