Ingredientes:(macarons)100g de açúcar em pó55g de amêndoa moída (sem pele)45g de claras envelhecidas, à temperatura ambiente (que estiveram 2 ou 3 dias no frigorífico já separadas)15g de açúcar brancoCorante alimentar, a gosto (neste caso, lilás)(recheio - Curd de Mirtilo)125g de mirtilos1 pau de canela20g de manteiga1 colher (chá) de extracto de baunilha1 ovo e 1 gema40g de açúcar2 colheres (sopa) de sumo de...
Este risotto surgiu de improviso, como quem não quer a coisa, para um almoço de conforto...Ingredientes:(para 2 pessoas)1 chávena de arroz arbóreo4 chávenas de caldo de legumes1 chávena de sumo de laranja2 chalotas picadas1 colher (sopa) de manteiga + 1 colher (sopa) para finalizar1 chávena de queijo mozzarela ralado1 chávena de cogumelos secosRaspa da casca de 1 laranjaPreparação:Hidratar os cogumelos em água quente...
Esta receita vem da Saveur e as bolachas são simplesmente deliciosas! Ingredientes: 1 e 1/3 de chávena de farinha1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio8 colheres (sopa) de manteiga amolecida3/4 chávena de açúcar1/4 de chávena de açúcar mascavado1/2 colher (chá) de sal1 e 1/4 chávena de manteiga de amendoim1 ovo grande1 colher (chá) de baunilha Preparação: Juntar farinha e bicarbonato de sódio.Bater a...
Ingredientes:(macarons)100g de açúcar em pó55g de amêndoa moída (sem pele)10g de cacau em pó45g de claras envelhecidas, à temperatura ambiente (que estiveram 2 ou 3 dias no frigorífico já separadas)15g de açúcar brancoCorante alimentar, a gosto (neste caso, laranja)(recheio)100g de chocolate negro amargo75g de natasPó de OuroPreparação:Comece por preparar a ganache de chocolate. Parta o chocolate aos pedaços e coloque numa tigela. Leve...
A receita base vem da nossa "pro" dos macarons - a Patrícia, do blog Coco&Baunilha.Não tive como resistir a estas tentações miniaturas que me deixam simplesmente feliz!Ingredientes:(macarons)100g de açúcar em pó55g de amêndoa moída (sem pele)45g de claras envelhecidas, à temperatura ambiente (que estiveram 2 ou 3 dias no frigorífico já separadas)15g de açúcar brancoCorante alimentar, a gosto (neste caso, laranja)(recheio)compota Sabores da...
A segunda receita que escolhi do Diogo fez-me perceber que a culpa é definitivamente delas... das Bolachas! São tentadoras, esmagadoramente apetitosas e provocantes e não há como lhes resistir!Ingredientes:50g de farinha de avelã (o Diogo usa amêndoas)225g de farinha75g de açúcar150g de manteiga1 gema1 colher (sobremesa) de extracto de baunilhaAçúcar em pó q.b.Compota de Manga e Baunilha (dos Sabores da Alma)Preparação:Misturar a farinha...
Vou-vos dizer que a culpa é do Diogo! Ou "A culpa é das bolachas!", já nem sei bem!O Diogo perguntou-me há uns dias se já tinha feito alguma receita dele... Tenho a admitir que, infelizmente, nunca tinha experimentado nada... Mas decidi meter mãos à obra neste Domingo solarengo e preparar umas fornadas de bolachas!Com duas receitas do Diogo (que publico mais tarde) e...
Bolos - Bolos de Fatia
Bolo de Aniversário - Pão de Ló com Doce de Ovos e Cobertura de Caramelo
quarta-feira, janeiro 18, 2012
Feliz Aniversário mano!O meu orgulho celebrou hoje o seu 19º aniversário...Ingredientes:(massa)6 ovos300g de açúcar200g de farinha1 colher (chá) de fermento em pó100ml de água(creme de ovos)10 gemas300g de açúcar150ml de água(cobertura)200ml de natas frescas para bater2 colheres (sopa) de açúcarCaramelo líquido, a gostoPreparação:Comece por preparar o creme de ovos para que arrefeça.Coloque as gemas todas numa tigela. (guarde as claras para outras receitas,...
