Tarte Tatin de Maçã
quarta-feira, fevereiro 16, 2011"Maçãs no frigorífico... Massa folhada... É mesmo isto!" e foi assim que surgiu esta Tatin!
Ingredientes:
- 1 rolo de massa folhada
- 4 ou 5 maçãs
- 200g de açúcar
- 80g de manteiga
Preparação:
Num forma que possa ir ao lume, ou numa frigideira que possa ir ao forno, despeje o açúcar e leve ao lume a caramelizar, até obter um caramelo clarinho. Quando estiver neste ponto junte a manteiga e mexa, para envolver a manteiga no caramelo. Retire do lume e reserve.
Descasque e descaroce as maçãs. Parta-as em fatias grossas e disponha-as por cima do caramelo.
Tenha o cuidado de cobrir todos os espaços com mação, pois estas reduzem ligeiramente com a cozedura e queremos ter maçã em toda a tarte. Leve ao lume para as maçãs cozinharem ligeiramente no caramelo. Quando estiverem meio cozidas retire do lume.
Disponha a massa folhada por cima das maçãs "entalando" as bordas da massa.
Leve ao forno a 180ºC, até a massa dourar. Os rebordos ficarão caramelizados.
Com a ajuda de um prato vire a tarte tatin ainda quente (fria pode ficar agarrada na forma).
Sirva morna. Pode polvilhar com canela.
16 apreciações
que linda que ficou Vânia perfeita,bjokinhass
ResponderEliminarVania,
ResponderEliminarficou com um aspecto delicioso a tua tarte e com um toque a Primavera! :-) Beijinho
Hummm mas que tarte deliciosa :) mesmo a calhar neste dia frio e chuvoso com um cházinho.
ResponderEliminarMuito suave. Perfeita na sua simplicidade.
ResponderEliminarBabette
Com uma bola de gelado e baunilha fica huummmmmm.. :D beijocas
ResponderEliminarJá tinha ouvido imenso falar nesta tarte, mas nunca fiz ... realmente é bem fácil e fica com uma apresentação linda!
ResponderEliminarEspectacular!
ResponderEliminarBjs
Ficou mesmo linda, com uma cor magnífica!
ResponderEliminarParabéns pelo novo aspecto do blog, ficou muito bem.
Olá,Vania!
ResponderEliminarAmiga essa tarte ficou divina!
Muito bom.
Gostei do new look do blog.
Um bjinho*
São tão fáceis de fazer e bem versateis e deliciosas de ameixa e banana.
ResponderEliminarExcelente luz nas fotos ♥
Vânia a tarte ficou divina, esse aspecto caramelizado torna-a irresistivel
ResponderEliminarUm beijinho
Maças e massa folhada nunca deixam ficar mal ninguém :)
ResponderEliminarCá em casa gostamos muito de bolos com maçã e já há muito tempo tinha vontade de experimentar esta tarte, mas assim com massa folhada nunca tinha visto e gostei da ideia :-)
ResponderEliminarFabuloso aspecto...parabens...cumpt.:)
ResponderEliminarai vania que boa que devia estar. nunca fiz e sei que estou a perder uma delicia. e tao simples tenho que me por a fazer um dia destes.
ResponderEliminarbeijinhos
Perfeita :) a fazer sem dúvida
ResponderEliminarJinhussssss
Obrigada por comentarem! Espero que testem e que aprovem! Beijinhos e bons conzinhados!