sexta-feira, 18 de fevereiro de 2011

Sopa de Abóbora e Batata Doce Assadas com Lentilhas

Com a chuva a cair, uma sopa quente e aromática vem mesmo a calhar!



Ingredientes:
  • 6 batatas doces médias
  • 2 talhas grandes de abóbora
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • 2 chávenas de lentilhas vermelhas
  • 1,5l de caldo de legumes ou de aves
  • Sal q.b.
  • Tomilho q.b.
  • Caril q.b.
  • Pimenta de Caiena q.b.
  • Azeite q.b.


Preparação:

Descasque as batatas doces e parta-as em pedaços. Tire a casca e as sementes da abóbora e parta-a em cubos. Parta a cebola às rodelas e os alhos ao meio. Disponha tudo num pirex, com azeite e tempere de sal, pimenta de caiena, caril e tomilho, a gosto. Leve a assar até os legumes ficarem moles.
Num panela, leve o caldo ao lume até ferver. Junte os legumes assados e deixe fervilhar. Passe tudo com a varinha mágica até obter um puré.
Deite então as lentilhas no puré e deixe cozinhar.

Quando estiver pronta, sirva a sopa com um fio de natas.


6 apreciações:

Vânia, esta sopa podia ter o meu nome: adoro tudo o que leva!
Que delícia.
Beijinhos

Uma sopinha muito reconfortante com cara de inverno!!! Bela sugestão, obrigada pela partilha.

Beijinhos

Adorei a sugestão!!!Vou anotá-la para o inverno!!!Está muito apetitosa!!!

Bjs...BOm final de semana!!!

Nunca provei sopa com batata doce mas ficou com um aspecto magnífico :)

Verdadeiramente fascinante.
Andava a navegar na net e descobri este blog, onde pode-se dizer que para além de receitas muito interessantes, come-se com os olhos. Parabéns.
Joana Pinheiro
http://nutrisuperhealth.blogspot.com

hum promete esta sopa. so tenho uam duvida: as lentilhas nao demoram muito para cozer.?
beijinhos

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Obrigada por comentarem! Espero que testem e que aprovem! Beijinhos e bons conzinhados!

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