Sopa de Abóbora e Batata Doce Assadas com Lentilhas
sexta-feira, fevereiro 18, 2011Com a chuva a cair, uma sopa quente e aromática vem mesmo a calhar!
Ingredientes:
- 6 batatas doces médias
- 2 talhas grandes de abóbora
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 2 chávenas de lentilhas vermelhas
- 1,5l de caldo de legumes ou de aves
- Sal q.b.
- Tomilho q.b.
- Caril q.b.
- Pimenta de Caiena q.b.
- Azeite q.b.
Preparação:
Descasque as batatas doces e parta-as em pedaços. Tire a casca e as sementes da abóbora e parta-a em cubos. Parta a cebola às rodelas e os alhos ao meio. Disponha tudo num pirex, com azeite e tempere de sal, pimenta de caiena, caril e tomilho, a gosto. Leve a assar até os legumes ficarem moles.
Num panela, leve o caldo ao lume até ferver. Junte os legumes assados e deixe fervilhar. Passe tudo com a varinha mágica até obter um puré.
Deite então as lentilhas no puré e deixe cozinhar.
Quando estiver pronta, sirva a sopa com um fio de natas.
Descasque as batatas doces e parta-as em pedaços. Tire a casca e as sementes da abóbora e parta-a em cubos. Parta a cebola às rodelas e os alhos ao meio. Disponha tudo num pirex, com azeite e tempere de sal, pimenta de caiena, caril e tomilho, a gosto. Leve a assar até os legumes ficarem moles.
Num panela, leve o caldo ao lume até ferver. Junte os legumes assados e deixe fervilhar. Passe tudo com a varinha mágica até obter um puré.
Deite então as lentilhas no puré e deixe cozinhar.
Quando estiver pronta, sirva a sopa com um fio de natas.
6 apreciações
Vânia, esta sopa podia ter o meu nome: adoro tudo o que leva!
ResponderEliminarQue delícia.
Beijinhos
Uma sopinha muito reconfortante com cara de inverno!!! Bela sugestão, obrigada pela partilha.
ResponderEliminarBeijinhos
Adorei a sugestão!!!Vou anotá-la para o inverno!!!Está muito apetitosa!!!
ResponderEliminarBjs...BOm final de semana!!!
Nunca provei sopa com batata doce mas ficou com um aspecto magnífico :)
ResponderEliminarVerdadeiramente fascinante.
ResponderEliminarAndava a navegar na net e descobri este blog, onde pode-se dizer que para além de receitas muito interessantes, come-se com os olhos. Parabéns.
Joana Pinheiro
http://nutrisuperhealth.blogspot.com
hum promete esta sopa. so tenho uam duvida: as lentilhas nao demoram muito para cozer.?
ResponderEliminarbeijinhos
Obrigada por comentarem! Espero que testem e que aprovem! Beijinhos e bons conzinhados!