Tarte de Maçã

terça-feira, junho 02, 2009

Simples, comum, confortável... Tarte de Maçã, uma base na culinária do dia-a-dia.

Ingredientes:
(para 12 tartes pequenas)
  • 2 rolos de massa folhada ou quebrada de compra
  • 5 maçãs fatiadas finamente
  • Canela q.b.
  • 1 gema de ovo batida com um pouquinho de agua ou leite
  • Geleia ou doce para dar brilho
  • Creme pasteleiro*

    (creme de pasteleiro)
  • 1 litro de leite
  • 4 ovos
  • 120g de açúcar
  • 2 colheres sopa açúcar baunilhado
  • 65g de farinha

Preparação:

(tartes)
Faça o creme de pasteleiro e deixe arrefecer.
Coloque a massa nas tarteiras e pique o fundo com um garfo.
Coloque o creme de pasteleiro e alise a superfície.
Polvilhe com canela.
Coloque as maçãs de forma harmoniosa por cima do creme pasteleiro.

Corte tirinhas na massa e entrelace umas nas outras.
Pincele com a gema de ovo com cuidado para não cair na maçã.
Leve ao forno até estarem lourinhas.
Leve ao microondas o doce com uma pinguinha de rum ou cognac.
Pincele o “gradeamento” para dar brilho.

(creme pasteleiro)
Aquecça o leite com o açúcar baunilhado.
Reserve um pouquinho de leite.
Bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada.
Coloque a farinha em chuva e o leite que reservou.
Acrescente o leite quente sem parar de bater.
Leve este preparo ao lume até engrossar. Não pare de mexer.
No final bata um pouco com a batedeira eléctrica para ficar um creme mais leve e fofo.

Deite num recipiente. Coloque película aderente em contacto com o creme, isto é, mesmo pousado em cima do creme para não ganhar aquela camada grossa.
Deixe arrefecer.

(copiadíssima daqui, apenas mudei quantidades)

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30 apreciações

  1. Está linda e apetitosa :)
    Beijinho

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  2. Amiga,
    Deve estar muito muito,bom.
    e a foto deixa-te a babar:)é o que digo o curso de foto,adorei




    bjs

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  3. Ficou tão linda com esse entrançado!
    Está mesmo apetitosa, parabéns!

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  4. Ficou linda e é uma delícia, de certeza! bjinhos

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  5. olá Vania:)

    obrigada pela visita e não tens nada que pedir desculpa!! não ha problema.

    mas espero que me continues a visitar :))))))))
    bjssssss

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  6. esta umas maravilha esta tarte menina. ja me esta a dar a fome.
    bbeijinhos

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  7. Espectacular, és uma artista, esse entrançado está lindo.
    bjs

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  8. Ficou linda a tarte e muito bem decorada com esse entrançado.
    Beijinhos.

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  9. até os olhos comem,é o que é!!!!!
    linda e apetitosa!!!

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  10. Ficou bem linda, adorei o entrançado.

    Beijinhos

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  11. Que Linda!! Parece aquelas tartes que a Vóvó Donalda fazia :)

    Beijinhos,
    Carlota

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  12. Esse entrançado é simplesmente maravilhoso, dá ainda mais vontade de comer tarte :)

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  13. Sabe sempre bem uma tarte dessas e a tua ficou linda!!
    Bjos

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  14. Engraçado... hoje também publiquei uma receita de tarte de maçã... a minha receita é mais simples, embora a tua esteja com muito melhor aspecto!!! É digna de uma montra de pastelaria...!
    Parabéns!
    bjs

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  15. Que linda ficou essa tarte, muitos parabéns!! ;)

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  16. O entrançado desta tua tarte dá-lhe um aspecto maravilhoso...
    Beijinhos.

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  17. Bem, vim parar aqui ao teu cantinho por acaso e adorei o que vi!
    Apetecia mesmo dar uma trinca nessas tartezinhas de maçã :p

    Beijinhos*

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  18. Que bonita apresentação, adoro tarte de maça.
    Bjs

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  19. Ai que linda sua torta...adoro maçãs...Obrigada pela visita.
    Bjinhus!!!

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  20. Adoro tartes de maça, a tua ficou linda e é muito fácil de fazer!

    Deixei-te um desafio no meu blog.

    Bjinho

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  21. Olá Vânia!

    A tarte de maçã está perfeita!...ficou linda, linda, linda! :)
    Adoro tartes e essa à minha frente durava pouco mais que 1 minuto!;)

    Beijinhos!

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  22. Que tarte tão linda... e de maçã... uma das frutas mais apreciadas cá em casa...
    Esta vou experimentar de certeza.
    Bjs

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  23. Está com efeito visual fantástico, deve ser deliciosa, bjs.

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  24. Essa tarte de maca ficou tão perfeita que antes de a cortares parece feita em loiça adorei e aposto bem deliciosa jinhos doces :) xx

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  25. Amiga que linda mesmo essa torta de mação. Parece coisa de casa de fazenda tipo quitutes feitos feitos pela vovó, de tão linda e apetitosa que está.
    Beijos

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  26. Que oida ficou esta tarte. Adorei seu blog, vou vir visitar muitas vezes, adorei suas decorações com chocolate.Parabéns.

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  27. Boas!

    Imitei a tua tarte magnífica pela qual me babei intensivamente, mas saiu-me muito ranhosita (tenho uma imagem num post). O creme de pasteleiro ficou com um sabor nada parecido ao que deveria ter. :(

    Enfim, vou continuar a tentar.
    Um bem haja.
    (http://olhaotravez.blogspot.com/)

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Obrigada por comentarem! Espero que testem e que aprovem! Beijinhos e bons conzinhados!