• 3/4 chávena de farinha
• 1/4 chávena de cacau em pó
• 3/4 chávena de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de extracto de baunilha
• 5 ovos

• 100g de chocolate preto
• 100g de chocolate 99% cacau
• 1dl de xarope de menta
• 2dl de natas

Receita adaptada de "Bolo de Café e Rum da minha mãe" e "Molho de Caramelo de Café" do livro Paixão pelo Café de Patricia McCausland-Gallo, da Círculo de Leitores

Ingredientes:

(bolo)

• 90g de manteiga
• 250g de açúcar branco
• 100g de açúcar amarelo
• 240g de farinha
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de café solúvel
• 1 colher (sopa) de rum escuro - usei aguardente velha
• 1 colher (café) de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de canela
• 330ml de iogurte natural
• 1/2 chávena de arandos secos - não usei
• 1/2 chavenas de nozes - usei 3/4
• Sal

(cobertura)

• 100g de açúcar amarelo
• 110ml de natas - usei 200ml
• 6 colheres (sopa) de café expresso ou concentrado
• 2 colheres (sopa) de manteiga - usei apenas 1

Preparação:

Para o bolo, coloque num recipiente a manteiga amolecida e o açúcar branco. Bata, a velocidade baixa, durante 5 minutos, até obter um creme esponjoso.
Junte os ovos um a um, e bata até que cada um deles fique bem incorporado (cerca de 2 minutos). À parte, misture uma colher de café, o rum (usei aguardente) e a baunilha. Deite-os no preparado anterior e bata durante 1 minuto.
Numa tigela misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e um pitada de sal. Coloque metade dessa mistura no recipiente com o preparado anterior e bata durante 30 segundos. Acrescente metade do iogurte e volte a bater. Adicione a restante farinha e, por fim, o restante iogurte, batendo sempre.
Numa tigela pequena misture os arandos (não usei), as nozes, o açúcar amarelo, uma colher de café e a canela.
Deite metade da massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Na parte central, disponha 3/4 da mistura de nozes (atenção para a mistura não tocar nas paredes da forma, pos iria caramelizar e pegar-se). Cubra com a massa que sobrou e disponha o resto da mistura de nozes por cima.
Coza durante 45 a 50 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC. O bolo está pronto quando, depois de pressionado com os dedos, voltar à forma original.
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer. Desenforme.

Para o molho, deite o açúcar, as natas e o café numa caçarola e leve ao lume. Quando começar a ferver junte a manteiga e mexa até engrossar, para uma cobertura consistente. Quando estiver fria, cubra o bolo e decore com metades de nozes.

• 4 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de chocolate em pó
• 1 chávena de leite
• 2 chávena de farinha
• 1 colher (sopa) de fermento
• raspa de uma laranja

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 chávena de sumo de laranja
• 1 colher (chá) de amido de milho

• Caramelo q.b.
  

Preparação:

Comece por aquecer o forno a 200ºC.
Unte a forma de pudim com caramelo.
Num liquidificador, bata os ingredientes do pudim e verta-os na forma.
Para o bolo, bata as claras em castelo e junte as gemas uma a uma com o açúcar. Vá batendo.
Junte entretanto o chocolate em pó e o leite e bata bem.
Deite a farinha, o fermento e as raspas no preparado e envolva suavemente.
Deite com cuidado na forma, por cima do pudim.
Leve ao forno em banho-maria por 50 minutos.
Desenforme apenas quando estiver frio.

Uma refeição de B+A=BA. Tão simples quanto dispor todos os ingredientes a cru no tabuleiro e levar ao forno.
Para os dias em que se tem pressa ou convidados para jantar.

• Filetes de Pescada congelados
• 100g de espinafres em folha, frescos
  
• 100g de cogumelos inteiros
• 1 pacote grande de molho béchamel
• 2 ovos
• Tomate seco em azeite q.b.
  
• Queijo mozzarella ralado q.b.
  
• Sal q.b.
  
• Pimenta q.b
  
• Alho em pó q.b.