Quiche de Frango e Legumes

quarta-feira, julho 29, 2009

Esta quiche é receita da mamã, caseirinha e saborosa! Fica deliciosa quente ou fria e é perfeita para uma refeição ligeira, acompanhada de fruta com iogurte ou uma salada.

Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa folhada
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 250g cogumelos frescos
  • 200g de rebentos de soja frescos
  • 2 peitos de frango assado
  • 1 pacote de natas
  • 2 ovos
  • Queijo Mozzarella ralado q.b.
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Vinho do Porto q.b.

Preparação:

Comece por preparar a massa, dispondo-a num tabuleiro ou tarteira de ir ao forno, e picando o fundo com um garfo.
Entretanto, pique os alhos e a cebola e aloure-os muito bem em azeite. Junte as cenouras raladas, os cogumelos laminados e os rebentos de soja e deixe cozinhar, temperando de sal e pimenta. Refresque com um pouco de vinho do Porto.
Quando os legumes estiverem cozinhados, junte os peitos de frango partidos em cubinhos e deixe tomar um pouco do gosto dos legumes.
Vá preparando o molho de recheio juntando as natas com os ovos e temperando de sal e pimenta.
Junte este molho aos legumes ainda ao lume e deixe levantar fervura.
Mexa bem e deite o preparado sobre a massa folhada.
Cubra com queijo ralado e leve ao forno até a massa estar cozida e o queijo gratinado.

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23 apreciações

  1. as receitas caseirinhas são sempre as melhores !!!
    a receita da mãmã está mesmo excelente.

    parabéns.

    bjka

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  2. Vania!!
    Vc foi de uma gentileza sem fim em partilhar essa receita de sua mamãe.
    Feita com massa folhada, minha família vai amar!
    Ficou com carinha de apetitosa...e as fotos, ficaram lindas!!! :)
    Um bejim,

    da Vinni

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  3. Gostei do pormenor dos rebentos de soja :) Ideias destas são sempre bem vindas para os meus lados, pois gosto de comer deste tipo de tarte para os almoços em dia de trabalho e fico desesperada com a fraca qualidade e o preço exagerado que se vê nos restaurantes locais.

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  4. maravilha amiga,que quiche mmaravilhosa,adorei,jinhossssssssssss

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  5. Que quiche tão apetitosa!!!
    Beijinhos*

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  6. adoro este tipo de receitas. leves, simples e deliciosas . o suficiente para ficarmos bem numa refeiçao. tem um aspecto super optimo
    beijinhos

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  7. Vânia,

    Essa quiche só por si é um alimento completo!!
    Nunca fiz nenhuma quiche com rebentos de soja mas parece-me uma ideia óptima juntamente com o frango e os cogumelos!

    Mais uma merenda deliciosa para piquenicar na praia!:)

    As receitas da mamã são sempre boas...não há nada como um saborzinho bem familiar!;)

    Beijo!

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  8. Receitinhas da mãmã são do melhor. Adoro rebentos de soja e achei óptima ideia. a quiche ficou soberba e daria um belo almoçinho (tá na hora por isso lembrie ihihihihih).
    Ficou maravilhosa. Beijinhos

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  9. Uau Vania!!! que delicia!! adoro quiches!! q aspecto fantastico!! e Hj estou cheia de fome!!!


    PS: deixei um selo para ti no meu Blog!! CORRE......

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  10. Delicia.. faço uma muito parecida.. só que não coloco natas, mas ovos batidos.. adoro estas comidinhas..
    beijocas

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  11. Nunca nego uma boa fatia de quiche como essa. Qualquer que seja o recheio, gosta-se sempre! : )
    bjcas

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  12. a receita de facto está excelente... já eu não vou muito à bola com quiches... mas como-as... =D
    Visita o meu novo blogue: http://dequeladoestastu.blogspot.com/
    Beijinhos

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  13. Ficou fantastica!!!
    a minha filhota adora quiches, por vontade dela não fazia mais nada!!!
    beijinhos linda

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  14. Que maravilha, ficou uma deliciaaa, como tudo o que fazes.
    bjsss

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  15. Este seu blog é uma delicia de ficar visitando, revisitando, parabéns. Beijos da Pri ( Brasil)

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  16. Olá Vania
    Receita da mamã,não falha!
    Adoro quiches com salada.Gostei dos rebentos de soja!A testar!
    Beijinhos

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  17. Sou adepta de tartes, de todos os tipos...
    Os rebentos de soja também nunca experimentei, mas vou fazê-lo concerteza!
    Beijinhos

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  18. Amiga, Vania!!
    Mas que quinche linda,e
    receitinha da mãmã nunca falha:)
    deliciosa!!
    As fotos miga,lindas


    bjinho

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  19. Que receita deliciosa...eu adoro quiches...
    Quero te tb desejar mta sorte na tua entrada para a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, estou a torçer por ti!
    Beijo

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Obrigada por comentarem! Espero que testem e que aprovem! Beijinhos e bons conzinhados!