Ingredientes:
(massa)

• 180 g de farinha
• 50g de amêndoas finamente raladas
• 50 g de açúcar
• 100 g de margarina
• 1 ovo pequeno
  

(recheio)

• 100 g de açúcar
• 30 g de farinha custarda
• 4 dl de leite
  

(cobertura)

• 5 colheres de sopa de açúcar
• 400 g de ameixas pretas
• 2 dl de vinho do Porto
• 4 folhas de gelatina

Preparação:

Ingredientes:

• 250 gr de arroz
• 1l de leite
• 250 gr de açúcar
• 3 gemas de ovos
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• Canela em pó e sal q.b.

Preparação:

Leve o leite ao lume até ferver.
Coza o arroz em água, juntamente com a casca de limão, a manteiga, o pau de canela, e o sal.
Quando tiver absorvido toda a água e estiver cozido, adicione o leite quente, aos poucos, mexendo sempre e deixando que absorva cada parte que deitou do leite.
Mexa com cuidado, tendo atenção para não pegar.
Entretanto prepare as gemas. Bata-as ligeiramente numa tigela e adicione aos poucos parcelas de leite quente, para aquecer as gemas. As quantidades de leite colocadas nas gemas têm de ser mínimas, e deve mexer-se bem, para não cozer as gemas.
Quando o arroz tiver absorvido todo o leite, retire-o do lume e junte-lhe imediatamente o açúcar e as gemas.
Retire a casca do limão e o pau de canela com cuidado.
Deite o arroz-doce em travessas ou pratinhos e enfeite com canela em pó.

Nota: Antes de juntar o leite o arroz tem de estar completamente cozido.

Esta é uma sobremesa que o mano gosta muito e então lá foi ele para a cozinha...

Ingredientes:

• 1 pacote de Bolacha Maria
• 1 lata de leite condensado
• 3 pacotes de natas
• 100g de margarina
• 5 folhas de gelatina incolor

Preparação:

Pique a bolacha e junte a manteiga derretida.

Com essa mistura forre o fundo de uma tarteira de fundo móvel, tendo em atenção de preencher bem todos os rebordos.

Leve ao forno médio por 10 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria e reserve.

Num recipiente bata as natas em chantilly e envolva-lhes o leite condensado.

Derreta a gelatina mal escorrida no microondas e envolva em fio no preparado, batendo sempre, para não criar pedaços de gelatina.

Deite o preparado na forma já fria e leve ao congelador por algumas horas. Algum tempo antes de servir passe para o frigorífico.

Sirva polvilhado de bolacha picada.

Ingredientes:

• 2 colheres (chá) de levedura seca
• 100ml de água
• 500g de farinha forte
• 1 1/2 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 colher (sopa) de tomilho fresco, picado
• 250g de uvas passa
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 ovos, batidos

(adaptado de Rosemary Raisin Bread, do livro Bread - Baking By Hand Or Bread Machine, 2007)

Ingredientes:

• 4 claras
• 6 gemas
• 3/4 de chávena (chá) de açúcar
• 3/4 de chávena (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/4 de chávena de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
  
  (recheio)
• 1 embalagem de leite condensado
• 1 embalagem de natas
• 1/2 chávena (chá) de sumo de limão coado
• 3 folhas de gelatina em pó sem sabor hidratada em 1/4 de chávena de água derretida e fria

Até me podia ter adiantado para o dia branco, mas não, não é nada disso... Apenas quis aproveitar umas claras que cá tinha em casa e como sou doida por suspiros juntei o útil ao agradável e pus mãos à obra.

Ingredientes:

• 4 claras
• 2 chávenas de açúcar

Preparação:

Junte 2 das claras ao açúcar e num pirex leve ao lume baixo em banho-maria, para derreter ligeiramente o açúcar (atenção para não cozer as claras), mexendo sempre.
Quando as claras estiverem mornas e o açúcar mais diluído retire do lume e deixe arrefecer.
Com a batedeira, bata bem este preparado e aos poucos incorpore as restantes claras. Bata-as até subirem (elas não sobem muito mas ficam em castelo).
Coloque o preparado num dispara-biscoitos ou disponha-o com uma colher sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno, a cerca de 100ºC, até secarem e doirarem. Tenha em atenção que os suspiros cozem bastante rápido, por isso convem terem todos o mesmo tamanho, para não acontecer uns estarem prontos e outros não. Estão prontos quando lhes tocar com o dedo e eles não cederem.
Retire do forno e delicie-se!
NOTA: Se for do seu agrado junte-lhes raspas de limão, laranja ou até mesmo gelatinas de sabores.

Lavar bem os tomates e o manjericão. Cortar os tomates ao meio, para que os seus sucos se fundam com o tempero.
Colocar as folhas de manjericão inteiras ou partidas ao meio.
Temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre a gosto.

E heis que surge a nova imagem do Sabores da Alma... Clean, subtil, descontraída... Mais pessoal, um pouco mais de mim... Mais acolhedora, mais séria...
Dou-vos as Boas Vindas ao novo espaço... A "aspirante a cozinheira" é a mesma, a cozinha é a mesma, os pratos continuam iguais... O espaço mudou!
O logotipo é original, fi-lo eu mesma, num mix de moda e cozinha... Os meus mundos, as minhas paixões...
Sintam-se livres de partilhar opiniões, sugestões, ou apenas falar...
Obrigada por acompanharem o Sabores da Alma! Vamos comemorar!

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha maria
• 120g de manteiga
• 2 saquetas de gelatina de morango
• 1 lata de leite condensado
• 2 pacotes de natas (200g/cada)
• 10 folhas de gelatina
• 100 ml de xarope de groselha
• 1l de água (7,5dl para as gelatinas + 2,5dl para a groselha)
• Framboesas ou outro fruto vermelho a gosto q.b.
• Arandos Secos q.b.

Preparação:

Primeiro prepare a base. Triture a bolacha maria com os arandos secos e junte-lhes a manteiga derretida. Amasse bem e forre o fundo dos aros com a massa. Leve-os ao frigorifico até solidificarem e ficarem como uma bolacha.
Prepare então o creme. Ponha de molho em água fria 4 folhas de gelatina e reserve.
Ponha ao lume 2,5dl de água (metade do pedido pela marca para a confecção da gelatina) e deixe ferver. Retire do lume e junte a gelatina de morango. Mexa até dissolver e junte as folhas da gelatina escorridas. Deixe arrefecer.
Bata as natas em chantilly e junte-lhes o leite condensado. Mexa bem e junte por fim o preparado de gelatina de morango.
Deite nos aros e leve-os ao frio, na diagonal.
Prepare a primeira camada de gelatina, demolhando 2 folhas de gelatina incolor. Ferva 0,5dl de água e junte-lhes o outro pacote de gelatina de morango. Mexa bem e junte as folhas de gelatina escorridas. Mexa bem.
Quando o creme estiver sólido, retire os aros do frigorifico e junte a gelatina, perfazendo metade para a altura final do semifrio. Leve-os ao frigorifico já na vertical.
Prepare por fim a última camada. Demolhe as restantes folhas de gelatina (4) em água fria.
Leve ao lume 2,5dl de água até ferver. Retire do lume e junte o xarope de groselha. Mexa bem, junte-lhes as folhas de gelatina já escorridas. Deixe arrefecer.
Quando a camada de gelatina de morango estiver sólida, deite-lhes a gelatina de groselha, já fria, até ao final do semifrio.
Coloque então na gelatina framboesas a gosto.
Leve ao frigorifico a solidificar. Desenforme e sirva bem fresquinho.
(Nota: Tenha em atenção a altura dos semifrios. O peso sa gelatina é superior ao do creme e o semifrio inclinará ao desenformar se for muito alto.)