Cookies Recheadas com Curd de Limão
sábado, julho 24, 2010Depois do Curd de Limão, tinha que testar a minha primeira receita em que o utilizasse. São provavelmente das melhores cookies que já comi até hoje... e a responsável por tal é a Patricia, que faz estas coisas de deixar qualquer um a desejar tê-las por perto!
Ingredientes:
- 180g de manteiga sem sal, amolecida
- 200g de açúcar
- 1 ½ colheres (chá) de baunilha
- 1 ovo
- 280g de farinha de trigo peneirada
- ½ colher (chá) de fermento em pó
- Curd de Limão
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. forre dois tabuleiros grandes, de beiras baixas, com papel manteiga.
Coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha numa tigela grande e bata até obter um creme claro e fofo. Junte o ovo e bata bem.
Com a ajuda de uma espátula de borracha/silicone, misture a farinha e o fermento até formar uma massa.
Forme bolinhas com 2 colheres (chá) de massa e arrume-as nos tabuleiros preparados, deixando 5cm entre uma e outra.
Faça pequenos furinhos no meio de cada bolinha usando o dedo indicador húmido.
Encha cada buraquinho com ½ colher (chá) do curd de limão e leve ao forno por 10-15 minutos ou até dourar.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. forre dois tabuleiros grandes, de beiras baixas, com papel manteiga.
Coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha numa tigela grande e bata até obter um creme claro e fofo. Junte o ovo e bata bem.
Com a ajuda de uma espátula de borracha/silicone, misture a farinha e o fermento até formar uma massa.
Forme bolinhas com 2 colheres (chá) de massa e arrume-as nos tabuleiros preparados, deixando 5cm entre uma e outra.
Faça pequenos furinhos no meio de cada bolinha usando o dedo indicador húmido.
Encha cada buraquinho com ½ colher (chá) do curd de limão e leve ao forno por 10-15 minutos ou até dourar.
12 apreciações
Hummmmmmm... Amo limão, esses cookies devem ter ficado deliciosos! Bjinhos
ResponderEliminarChe meraviglia, questi cookies! Chissà come sono buoni e profumati... Bravissima! :-)
ResponderEliminarK delícia de cookies amiga :)... E recheados devem ficar maravilhosos...
ResponderEliminarbeijinhos e bom domingo
Hummmmmm
ResponderEliminarQue delicia =P
Jinhos fofos
Hummmmmm
ResponderEliminarQue delicia =P
Jinhos fofos
Agora fiquei com muita fome....de doces.
ResponderEliminarAprecio o sabor do lemon curd e há muito que não o faço.
Beijo
Já as fiz e são mesmo excelentes! bjinhos
ResponderEliminarA Patrícia é mestre em receitas com limão, vim agora de lá e ela publicou outra com limões... são deliciosas, imagino esses biscoitos :)
ResponderEliminarQue maravilha de aspecto. Acho que vou experimentar.
ResponderEliminarbjos
O aspecto é incrivelmente tentador! Parabéns!
ResponderEliminarBeijinho e um excelente Domingo!
Divinais, excelente sugestão ♥
ResponderEliminarestao bem bonitas
ResponderEliminarvenha o cafe por favor
beijinhos
Obrigada por comentarem! Espero que testem e que aprovem! Beijinhos e bons conzinhados!