• Peito de frango (ou qualquer outro resto)
• 1 cenoura
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1/2 courgette
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 5 colheres (sopa) de natas
• 1/2 caldo de galinha
• Lasagna em folhas (das que não precisam de pré-cozedura)
• 250ml de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha Maizena
• Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
• Óregãos q.b.
• Queijo mozzarela q.b.

Preparação:

Corte as cenouras, a courgette e o frango em cubos pequeninos.
Pique o dente de alho e a cebola para um tacho e deite-lhes o azeite. Junte a cenoura e um pouco de água. Deixe refogar e cozinhar.
Quando estiver mais ou menos cozinhado, junte-lhe o caldo de galinha, o frango e a courgette. Junte também a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta. Tape. Deixe cozinhar durante mais um pouco. Deite-lhe um pouco mais de água, se necessário.
Quando estiver mais seco e cozinhado, deite sobre o preparado as natas. Deixe-as cozinhar. (É importante que o preparado fique com bastante molho).
Entretanto, prepare o béchamel. Leve ao lume o leite com a maizena previamente misturada. Deixe engrossar, mexendo sempre. Tempere de sal, noz-moscada e pimenta.
Num tabuleiro para forno, deite um pouco de béchamel, cubra com folhas de lasagna e depois com o preparado. Cubra novamente com as folhas de lasagna, o béchamel e o preparado, até acabar. Termine com o molho béchamel e cubra com o queijo mozzarela. Coloque alguns óregãos.
Leve ao forno, a 200ºC, no programa ventilado. Mude para o programa gratinante e deixe alourar.

Bom Apetite!