sábado, 11 de outubro de 2008

Leite Creme com Praliné de Amêndoas

Hoje há jantar de família em casa da tia e como tal, lá me ofereci para fazer as sobremesas... Mousse de Chocolate, Pudim de Leite Condensado, Cheesecake e Leite Creme com Praliné de Amêndoas (que colocarei todas aqui) .

O Leite Creme com Praliné de Amêndoas surgiu no blog maravilhoso Paladares da Isa
(http://paladaresdaisa.blogspot.com/2008/09/leite-creme-com-pralin.html) e lá me atrevi a tentar, para dar a conhecer uma sobremesa diferente... (obrigada pela receita e por explicares como fazer o praliné)
Apenas não segui a receita do leite creme da Isa... Fiz uma que costuma ser feita cá por casa, pois não tenho bimby e pelo menos desta sei que toda a gente gosta...
Então aqui vai:



Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 150g de açúcar
  • 60g de farinha
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 4 gemas de ovo
  • Amêndoas
  • Açúcar
  • Água


Preparação:

Coloque o leite a ferver com a casca de limão e o pau de canela.
Misture bem o açúcar com a farinha e adicione ao leite quente. Deixe ferver durante alguns minutos, mexendo sempre, até adquirir uma consistência menos líquida.
Junte umas colheres deste creme às gemas de ovo mexidas e depois adicione-as lentamente ao creme, mexendo sempre.

Retire o pau de canela e a casca de limão e coloque numa taça ou em taças individuais.
Leve ao frigorifico a refrescar.
Para o praliné, unte um tabuleiro com óleo. Coloque um pouco de açúcar com um fio de água num tacho e deixe queimar (o lume não deve estar muito forte, caso contrário fica amarga).
Assim, que esteja com uma cor dourada coloque as amêndoas picadas no caramelo.
Coloque rapidamente o caramelo no tabuleiro e deixe arrefecer.
Quando estiver frio, dê uma pancada com o tabuleiro em cima da bancada para despegar.
Pique grosseiramente e cubra o leite creme com o praliné.



Bom Apetite!

4 apreciações:

Fico muito contente por teres feito esta receita.
Espero que tenham gostado.
Bjos

O leite creme assim com praliné deve ficar bem mais saboroso e fica mais bonito :)

Deve ser divino!
Adorei a sobremesa.
bjs

Olá Vania! =)

Antes de mais queria agradecer a visita, e o mimo!
Tive a dar uma olhadela no teu blog... e UAU, fiquei encantada!**
Este Leite Creme deve ser uma delícia!!** :)
De certeza que terá muitas visitas minhas!**

Um beijinho

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Obrigada por comentarem! Espero que testem e que aprovem! Beijinhos e bons conzinhados!

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