Tomate seco... Para aproveitar a estação, para conservar e aproveitar tudo o que temos em cada momento... Para além de que é um excelente complemento na cozinha, para massas, pizzas, etc.Com os tomates que o meu melhor amigo e agricultor nato me deu :)Ingredientes:TomatesSal MarinhoManjericão frescoTomilho frescoÓregãosAzeite de boa qualidadePreparação:Lave bem os tomates, remova-lhes o penduro, abra-os ao meio e remova as sementes.Forre...
Estes foram os legumes e as batatas que acompanharam o peixe da receita anterior. Fáceis de preparar e óptimos para aproveitar o forno que está ligado.Ingredientes:Batatas NovasAzeiteAlho em póSal MarinhoOrégãosCourgetteCogumelos FrescosCebolaAbóboraTomateSal MarinhoOrégãosAlho em póAzeitePreparação:Para as batatas, lave-as e disponha-as abertas ao meio num tabuleiro de forno. Salpique de sal, polvilhe com os óregãos e o alho em pó e regue generosamente com azeite.Leve...
Este peixe no forno fica fabuloso acompanhado das batatas e dos legumes. Cá em casa resultou tão bem, que até quem não aprecia peixe, repetiu!Baseado na receita "Filetes de peixe-galo assado com crosta de ervas", do livro "Cozinha para quem não tem tempo", da Mafalda Pinto Leite.Ingredientes:Mimos de Pescada2 chávenas de migalhas de pão (fiz triturando no robot fatias de pão fresco)2 colheres...
Mais uma receita do livro de sobremesas da mãe. Esta é repetida uma vez atrás da outra e continuam a ser as preferidas cá de casa...Ingredientes:500g de açúcar250g de farinha100g de manteiga1l de leite4 ovos1 limãoCanela, a gostoPreparação:Unte as formas de queque e polvilhe com farinha.Bata muito bem os ovos com o açúcar e a manteiga amolecida.Junte, aos poucos, pequenas porções de farinha...
Esta receita está no livro de sobremesas da minha mãe. É o salame de eleição cá em casa e, de vez em quando, surge em cena, tentador, provocante, arrebatador à primeira dentada!Ingredientes:200g de bolacha maria200g de chocolate em pó150g de açúcar2 ovos50g de amêndoa1 cálice de vinho do Porto100g de margarinaPreparação:Numa tigela, amasse a margarina com o vinho do Porto, o açúcar e...
Frango à Brás é uma receita usual para aproveitar restos de frango... Simples e prática, ideal para não perder tempo!Ingredientes:Frango (sobras)200g de cogumelos frescos laminados2 cenouras2 cebolas3 dentes de alho1 pacote de batatas palhaAzeite q.b.1 cálice de vinho do Porto8 ovosPreparação:Corte as cebolas às rodelas e pique os alhos finamente. Leve ao lume a refogar com o azeite.Quando estiverem translúcidas, junte os cogumelos...
Depois do Curd de Limão, tinha que testar a minha primeira receita em que o utilizasse. São provavelmente das melhores cookies que já comi até hoje... e a responsável por tal é a Patricia, que faz estas coisas de deixar qualquer um a desejar tê-las por perto!Ingredientes:180g de manteiga sem sal, amolecida200g de açúcar1 ½ colheres (chá) de baunilha1 ovo280g de farinha de...
Esta sopa veio totalmente da minha cabeça, sem base nenhuma, sem qualquer inspiração... Mas deve ter sido um dia inspirado porque ficou uma pequena maravilha! Experimentem!Apreciem o prato e o naperon... Esta semana fui com a minha mãe e avó buscar o que queria da casa da bisavó... Como ela está doente e muito velhinha, e agora vive com a tia, a casa...
Adoro crepes primavera, ou crepes de legumes, ou vegetarianos, ou o que seja... O que é certo é que gosto deles... Simples ou com molho de soja, ou molho agridoce, tanto faz!Esta receita veio do Tachos de Ensaio... Cortei-lhe alguns ingredientes e mudei outros, mas o principal está todo lá... A excelência de uma óptima cozinha e blog!Ingredientes:10 Folhas de massa filo1 Cenoura¼...
Depois de já ter visto em muitos blogs, e de nunca ter experimentado, decidi então pôr mãos à obra quando surgiram cá em casa uns limões biológicos bem amarelinhos... Esta receita vem daqui, apenas com um ovo a mais, pois os meus limões eram grandes e sumarentos.Ingredientes:Raspa e sumo de 6 limões400g de açúcar150g de manteiga6 ovos Preparação:Num tacho, ao lume, dissolva o...
Frogurt deriva da junção de frozen yogurt... É um gelado com base de iogurte, com junção dos frutos ou complementos que quisermos. É, também, mais saudável que os gelados com base de natas.Este veio adaptado daqui.Ingredientes:300ml de puré de pêssegos250g de iogurte natural5 colheres (sopa) de mel1 colher (sopa) de cachaça1 colher (chá) de extracto natural de baunilhaPreparação:Descasque e pique os pêssegos e...
Olá Olá...Venho só partilhar a minha alegria. Participei no concurso do site Kitchenet e fui a vencedora do magnifico passatempo que tinha como oferta um voucher de duas noites, para duas pessoas, no Tivoli Hotel Lagos, composto por: bebida de boas-vindas; alojamento em quarto duplo standard; pequeno-almoço buffet; duas massagens Duche Vichy; duas massagens com Óleos Aromáticos e um jantar para duas pessoas...
Chamuças... Óptimas como aperitivo, ou como refeição rápida, estas são deliciosas!Ingredientes:Massa Brick250g de carne picada1 cebola picada1 dente de alho picado2 colheres (sopa) de pasta de caril1 colher (chá) de molho de sojaRebentos de soja, a gostoSal, q.bPimenta q.b.Azeite q.b.Preparação: Refogue a cebola e o dente de alho no azeite. Junte a carne picada e tempere com sal e pimenta.Quando começar a fritar,...
Sobremesas - Gelados
Parabéns figo lampo! - Gelado de Mascarpone com Doce de Figo
sexta-feira, julho 16, 2010
Parabéns Margarida! Parabéns figo lampo! Parabéns pelas delícias e maravilhas ao longo destes 2 anos... Pela amizade e pelo carinho... Pelas histórias e aventuras!Que como estes 2 anos venham mais, cheios de sabor, amor e felicidade!Ingredientes:250g de mascarpone80g de açúcar4dl de natasDoce de FigoNozes q.b.Preparação:Bata as natas até ficarem bem firmes.Bata o mascarpone com o açúcar.Misture-os delicadamente.Deite por cima o doce de figo...
Mais um delicioso gelado... Ao que parece, vieram para ficar!Este foi ideia do mano...Ingredientes:1 litro de leite2 saquetas de pudim flan El Mandarim6 colheres (sopa) de açúcar3 gemas200ml de natasCaramelo, a gostoPreparação:Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem.Bata as três gemas, junte-lhes um pouco de pudim quente para as destemperar. Assim que estiverem quentes, junte-as ao pudim e bata energicamente...
